中國(guó)食品安全網(wǎng)訊 （姚偉 記者李甜甜）9月1日，天津市中小學(xué)即將開(kāi)學(xué)。為切實(shí)做好食品安全保障工作，提前防范化解秋季學(xué)期校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)，確保廣大師生飲食安全，結(jié)合全區(qū)中小學(xué)校園食品安全突出問(wèn)題專項(xiàng)整治工作，日前，天津市河?xùn)|區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合區(qū)紀(jì)委監(jiān)委、區(qū)檢察院、區(qū)教育局、區(qū)衛(wèi)生健康委等部門組成聯(lián)合檢查組，對(duì)轄區(qū)內(nèi)天津市第四十五中學(xué)、河?xùn)|區(qū)第三幼兒園、天津市第五十四中學(xué)等學(xué)校食堂開(kāi)展食品安全監(jiān)督檢查。

聯(lián)合檢查組對(duì)學(xué)校開(kāi)學(xué)前食堂設(shè)施設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)檢查情況、食品庫(kù)房過(guò)期及臨期食品調(diào)料清查情況、新學(xué)期從業(yè)人員上崗前培訓(xùn)及健康狀況、食品安全管理制度完善和更新、食堂衛(wèi)生環(huán)境、“三防”配置、食品采購(gòu)及存放等重點(diǎn)環(huán)節(jié)進(jìn)行了細(xì)致檢查。對(duì)于檢查過(guò)程中發(fā)現(xiàn)的“三防”配置數(shù)量不足、“三防”設(shè)施放置不規(guī)范、設(shè)施設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)情況檢查結(jié)果未記錄等問(wèn)題進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)整改。同時(shí)提示食堂負(fù)責(zé)人實(shí)施精細(xì)化管理，嚴(yán)格執(zhí)行進(jìn)貨查驗(yàn)制度，確保食材原料可追溯。不斷加強(qiáng)從業(yè)人員管理和加工制作過(guò)程控制，定期對(duì)硬件進(jìn)行清潔維護(hù)，確保食品安全主體責(zé)任落實(shí)到位。

暑假期間，河?xùn)|區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局還針對(duì)部分學(xué)校暑期食堂改造提升工作進(jìn)行行政指導(dǎo)。工作人員根據(jù)食堂現(xiàn)有硬件情況提出針對(duì)性改進(jìn)建議，避免盲目擴(kuò)建導(dǎo)致不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)和要求的情況發(fā)生。同時(shí)幫助學(xué)校從食品原料入庫(kù)、加工制作、備餐等各環(huán)節(jié)進(jìn)行全流程梳理，確保食堂各功能間區(qū)分、流程布局及相應(yīng)“三防”設(shè)施符合要求。此外，還在“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”方面提出專業(yè)性意見(jiàn)，使校園食品安全更加透明。

下一步，河?xùn)|區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將結(jié)合市場(chǎng)監(jiān)管系統(tǒng)行風(fēng)建設(shè)三年攻堅(jiān)專項(xiàng)行動(dòng)，積極踐行“四個(gè)善作善成”重要要求，聯(lián)合教育、紀(jì)檢等部門持續(xù)深化秋季學(xué)期校園食品安全監(jiān)管工作，強(qiáng)化部門信息互通，不斷壓緊壓實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”，以強(qiáng)有力的監(jiān)督切實(shí)筑牢校園食品安全防線。