中國(guó)食品安全網(wǎng)訊 （李飛 記者李甜甜）5月9日，由天津市市場(chǎng)監(jiān)督管理委員會(huì)、天津食品集團(tuán)有限公司主辦，天津市乳品食品監(jiān)測(cè)中心有限公司、壹諾（天津）檢測(cè)服務(wù)有限公司協(xié)辦，中法合營(yíng)王朝葡萄釀酒有限公司承辦的“乳制品肉制品質(zhì)量安全提升行動(dòng)推動(dòng)會(huì)暨盲樣檢測(cè)技術(shù)比武”在中法合營(yíng)王朝葡萄釀酒有限公司召開。

據(jù)悉，市場(chǎng)監(jiān)管總局食品生產(chǎn)安全監(jiān)督管理司副司長(zhǎng)黃敏，天津市市場(chǎng)監(jiān)管委黨組成員、副主任鄭建軍，食品集團(tuán)總經(jīng)理助理、利達(dá)糧油黨委書記、董事長(zhǎng)戈立新出席活動(dòng)。天津市、區(qū)兩級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門、市食品安全檢測(cè)技術(shù)研究院、市工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證審查中心以及該市全部乳制品肉制品生產(chǎn)企業(yè)負(fù)責(zé)人員參加會(huì)議。

戈立新代表食品集團(tuán)在致辭中指出，食品集團(tuán)始終堅(jiān)持“四個(gè)最嚴(yán)”要求，積極引領(lǐng)中國(guó)都市型農(nóng)業(yè)發(fā)展新模式，打造大基地、大企業(yè)、大產(chǎn)業(yè)集群，從源頭保障食品品質(zhì)，全力打造從“田間到餐桌”的食品全產(chǎn)業(yè)鏈。堅(jiān)持科技創(chuàng)新引領(lǐng)和“質(zhì)量第一”品牌意識(shí)，大力推進(jìn)信息化追溯平臺(tái)建設(shè)，全面開展質(zhì)量管理能力提升，強(qiáng)化食品安全管理人才培養(yǎng)，多措并舉，牢牢守住食品安全底線。食品集團(tuán)將以此活動(dòng)為契機(jī)，積極學(xué)習(xí)貫徹黨的二十大精神，聚焦天津市委市政府“十項(xiàng)行動(dòng)”，牢固樹立食品安全意識(shí)，加強(qiáng)食品安全管理，壓實(shí)主體責(zé)任，為天津市乳制品、肉制品質(zhì)量安全全面提升和食品行業(yè)健康發(fā)展作出貢獻(xiàn)。

鄭建軍對(duì)出席此次活動(dòng)的嘉賓表示歡迎，對(duì)市場(chǎng)監(jiān)管總局多年來(lái)對(duì)天津市食品生產(chǎn)監(jiān)管的幫助和支持表示感謝，他指出，食品安全事關(guān)人民身體健康和生命安全，是民生工程、民心工程、是一項(xiàng)重大政治任務(wù)。近年來(lái)，在各方共同努力下，天津市食品安全有了明顯改善，產(chǎn)業(yè)素質(zhì)得到了持續(xù)提升。全市食品生產(chǎn)企業(yè)1502家，食品安全監(jiān)督抽檢合格率多年來(lái)保持在98%以上，乳制品、肉制品種類齊全，質(zhì)量安全穩(wěn)定可靠，產(chǎn)品銷往全國(guó)各地，產(chǎn)量和產(chǎn)值均有提升。但天津市食品行業(yè)發(fā)展與百姓對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量安全的要求還存在著一定差距，要提高政治站位，以此次乳制品肉制品質(zhì)量安全提升行動(dòng)為契機(jī)，以落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任為核心，在總局統(tǒng)一部署下，持續(xù)推動(dòng)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”工作機(jī)制落實(shí)，壓緊壓實(shí)企業(yè)主體責(zé)任，推動(dòng)屬地政府落實(shí)包保責(zé)任，確保乳制品肉制品在內(nèi)的各種食品安全，扎實(shí)推進(jìn)乳制品肉制品質(zhì)量安全提升，促進(jìn)食品行業(yè)和企業(yè)健康發(fā)展，讓人民群眾吃上更多的放心食品。

黃敏指出，舉辦乳制品肉制品質(zhì)量安全提升推動(dòng)會(huì)，搭建一個(gè)平臺(tái)，請(qǐng)企業(yè)家們向社會(huì)公開承諾，是市場(chǎng)監(jiān)管總局落實(shí)中共中央、國(guó)務(wù)院關(guān)于構(gòu)建適應(yīng)高質(zhì)量發(fā)展要求的社會(huì)信用體系和新型監(jiān)管機(jī)制的要求，督促企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任，推動(dòng)食品行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。她強(qiáng)調(diào)，要深入學(xué)習(xí)貫徹黨的二十大精神，按照黨中央、國(guó)務(wù)院決策部署，完整、準(zhǔn)確、全面貫徹新發(fā)展理念，把推動(dòng)高質(zhì)量發(fā)展作為中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要任務(wù)，共同推動(dòng)構(gòu)建我國(guó)食品產(chǎn)業(yè)的新發(fā)展格局。同時(shí)要求，一要全面落實(shí)食品安全主體責(zé)任。把責(zé)任落實(shí)到具體崗位和人員，真正用責(zé)任保障安全，用管理提升質(zhì)量，用信譽(yù)贏得市場(chǎng)。二要大力推進(jìn)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。深入開展乳制品、肉制品質(zhì)量安全提升行動(dòng)，主動(dòng)適應(yīng)我國(guó)產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨的新形勢(shì)和市場(chǎng)需求新變化，著力破解食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展“瓶頸”問(wèn)題。三要樹牢監(jiān)管為民的目標(biāo)。嚴(yán)格落實(shí)“四個(gè)最嚴(yán)”要求，進(jìn)一步樹立監(jiān)管權(quán)威，著力提高監(jiān)管能力和水平，做到“監(jiān)管為民、為民監(jiān)管”。這次天津市精心組織的推動(dòng)會(huì)暨質(zhì)量公開承諾活動(dòng)對(duì)各地深入開展專項(xiàng)行動(dòng)起到了很好的示范作用，值得贊賞和推廣。并希望乳制品、肉制品生產(chǎn)企業(yè)履行法定義務(wù)，嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，規(guī)范企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，提升企業(yè)自治水平，推動(dòng)食品行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

推動(dòng)會(huì)上，天津市市場(chǎng)監(jiān)督管理委員會(huì)食品生產(chǎn)處負(fù)責(zé)同志就《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》（國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局60號(hào)令）和乳制品肉制品質(zhì)量安全提升行動(dòng)進(jìn)行部署，要求各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門和乳制品、肉制品生產(chǎn)企業(yè)要認(rèn)真學(xué)習(xí)習(xí)近平總書記以人民為中心的發(fā)展理念和“四個(gè)最嚴(yán)”要求等一系列重要指示要求，積極落實(shí)食品安全主體責(zé)任，牢固樹立食品安全責(zé)任意識(shí)，積極開展食品安全自查，實(shí)施危害分析和關(guān)鍵控制點(diǎn)的質(zhì)量體系，建立完善食品安全追溯體系。各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門要開展全覆蓋、全項(xiàng)目監(jiān)督檢查，并適時(shí)組織開展飛行檢查和體系檢查，嚴(yán)厲打擊各類違法行為。同時(shí)加強(qiáng)宣傳，弘揚(yáng)食品安全正能量，讓人民吃得放心、吃得安心，進(jìn)一步增強(qiáng)消費(fèi)信心，為全市人民群眾造福。

會(huì)上，天津市食品集團(tuán)就如何落實(shí)食品安全主體責(zé)任進(jìn)行發(fā)言，天津海河乳品有限公司（以下簡(jiǎn)稱海河乳品）、天津二商迎賓肉類食品有限公司（以下簡(jiǎn)稱二商迎賓）分別作為乳制品、肉制品生產(chǎn)企業(yè)代表就如何提升質(zhì)量安全、推動(dòng)產(chǎn)業(yè)升級(jí)進(jìn)行發(fā)言。

據(jù)悉，海河乳品隸屬于天津食品集團(tuán)有限公司，始創(chuàng)于1957年，正式成立于2019年4月，年可加工液態(tài)奶產(chǎn)品18萬(wàn)噸，是一家集奶牛飼養(yǎng)、乳品加工、科研開發(fā)、營(yíng)銷服務(wù)全產(chǎn)業(yè)鏈為一體的國(guó)家級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)。為確保廣大消費(fèi)者食用安全的第一道防線，為了落實(shí)抓食品安全企業(yè)主體責(zé)任，提高質(zhì)量安全意識(shí)，該公司定期對(duì)公司主體責(zé)任落實(shí)情況起行全面的自查，通過(guò)強(qiáng)化制度建設(shè)，嚴(yán)把原輔料進(jìn)廠檢驗(yàn)關(guān)、監(jiān)督生產(chǎn)過(guò)程關(guān)、出廠檢驗(yàn)關(guān)，制定年度培訓(xùn)計(jì)劃等措施，任命了食品安全總監(jiān)，設(shè)置了食品安全管理員，建立了《食品安全“日管控、周排查、月調(diào)度”管理機(jī)制》、根據(jù)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，建立了《日管控風(fēng)險(xiǎn)清單》及《食品安全周排查風(fēng)險(xiǎn)清單》，嚴(yán)格落實(shí)規(guī)定的要求落實(shí)食品安全主體責(zé)任。

二商迎賓作為天津食品集團(tuán)旗下的大型國(guó)有肉類聯(lián)合加工企業(yè)，肩負(fù)落實(shí)天津市政府放心食品工程、菜籃子工程重要任務(wù)，承擔(dān)著津門百姓“肉案子”的社會(huì)職能。公司坐落于天津市西青經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)賽達(dá)工業(yè)園，年屠宰加工能力100萬(wàn)頭，肉制品年生產(chǎn)能力4萬(wàn)噸，冷凍冷藏能力5.5萬(wàn)噸，是集生豬養(yǎng)殖、屠宰分割、生熟肉制品深加工、冷藏儲(chǔ)運(yùn)、連鎖專賣、食品檢測(cè)等生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目于一體的現(xiàn)代化企業(yè)。該公司作為全市肉制品生產(chǎn)加工企業(yè)中唯一的國(guó)有企業(yè)，從全面落實(shí)主體責(zé)任入手，一以貫之，高度重視食品安全工作。在筑牢食品安全底線的基礎(chǔ)之上，二商迎賓高度重視科技創(chuàng)新工作，在產(chǎn)品和生產(chǎn)工藝上不斷推陳出新，利用新興技術(shù)，開發(fā)出高纖維脂肪重組功能性肉制品，積極創(chuàng)建天津市肉類食品在農(nóng)業(yè)、加工業(yè)、物流業(yè)等行業(yè)的跨界融合創(chuàng)新示范，提升肉類行業(yè)技術(shù)水平，促進(jìn)互聯(lián)網(wǎng)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)健康發(fā)展，為實(shí)現(xiàn)京津冀區(qū)域肉類食品安全與穩(wěn)定供給奠定堅(jiān)實(shí)的理論和實(shí)踐基礎(chǔ)。

與會(huì)的乳制品、肉制品生產(chǎn)企業(yè)負(fù)責(zé)人現(xiàn)場(chǎng)在承諾墻上簽字，許下了企業(yè)對(duì)質(zhì)量安全的莊嚴(yán)承諾和堅(jiān)定決心。天津伊利乳業(yè)有限責(zé)任公司、天津市強(qiáng)源飄香食品有限公司分別代表天津市乳制品、肉制品生產(chǎn)企業(yè)宣讀了《乳制品生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量安全公開承諾書》和《肉制品生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量安全公開承諾書》。