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薊州區(qū)局多舉措開展“明廚亮灶”建設工作

2019-07-05 08:30來源：天津市市場監(jiān)督管理委員會編輯：lky

一是重點推進,廣泛發(fā)動。組織召開餐飲服務企業(yè)負責人參加“明廚亮灶”工作座談會,安排部署重點工作,采取集中討論和“一戶一指導”的方式向轄區(qū)餐飲經營單位宣傳法律法規(guī),向餐飲企業(yè)負責人耐心講解“明廚亮灶”工作的科學性、重要性。二是創(chuàng)新思路，科學監(jiān)管。與行政許可相結合，納入餐飲服務許可現(xiàn)場核查標準；與餐飲單位量化分級相結合，將餐飲服務單位改造作為量化分級動態(tài)評定的重點內容，鼓勵餐飲服務單位積極實施改造；與日常監(jiān)管相結合，對部分主體責任意識淡薄，經營條件差，不主動開展改造的單位強化監(jiān)管，嚴格落實食品安全管理制度。三是以點帶面，示范引導。按照“試點先行、逐步推進”原則，將現(xiàn)有A級餐飲單位作為先進試點，采取多種形式宣傳推廣“明廚亮灶”工程。截至目前，已完成49家餐飲服務單位“明廚亮灶”工作，40家餐飲服務單位正進行“明廚亮灶”改造中。