中國食品安全網(wǎng)訊 （李飛 記者李甜甜）為切實(shí)保障轄區(qū)肉制品質(zhì)量安全，推動(dòng)整治制售假劣肉制品專項(xiàng)行動(dòng)走深走實(shí)，近日，天津市薊州區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局領(lǐng)導(dǎo)帶隊(duì)，深入肉制品生產(chǎn)企業(yè)開展專項(xiàng)督導(dǎo)檢查。

檢查組深入肉制品生產(chǎn)車間、原輔料庫、成品庫，對(duì)企業(yè)原料肉的進(jìn)貨渠道及索證索票、車間環(huán)境衛(wèi)生、生產(chǎn)過程控制、產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)、產(chǎn)品儲(chǔ)存條件以及標(biāo)簽標(biāo)識(shí)進(jìn)行了檢查。重點(diǎn)檢查是否采購來源不明、未按規(guī)定檢驗(yàn)檢疫或檢驗(yàn)不合格的原料肉，是否存在超范圍超限量使用食品添加劑，是否存在食品配料表標(biāo)識(shí)與生產(chǎn)實(shí)際投料不符等問題。

檢查組強(qiáng)調(diào)，肉制品生產(chǎn)企業(yè)要壓實(shí)食品安全主體責(zé)任，按要求配備食品安全總監(jiān)和食品安全員，嚴(yán)格落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”工作制度，強(qiáng)化食品安全管理，嚴(yán)格把控原料采購、生產(chǎn)過程控制與出廠檢驗(yàn)，確保肉制品質(zhì)量安全。