中國食品安全網(wǎng)訊（楊良森 記者李甜甜）1月7日上午，中國人民政治協(xié)商會(huì)議天津市寶坻區(qū)第六屆委員會(huì)第四次會(huì)議在天津市寶坻區(qū)委黨校開幕。為保障參會(huì)人員飲食安全，1月7—8日，寶坻區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局和朝霞街市場(chǎng)監(jiān)管所進(jìn)行了食品安全保障工作。

會(huì)前，執(zhí)法人員檢查了食品安全管理人員履職情況，人員健康管理、進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、食品留樣、設(shè)備設(shè)施維護(hù)保養(yǎng)、信息公開等制度落實(shí)情況；通風(fēng)排煙排水、防止有害生物侵入、冷藏冷凍設(shè)施設(shè)備運(yùn)行狀況；庫房、操作間、分（備）餐間等關(guān)鍵場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生；采購貯存、加工制作、分餐裝箱、工用器具和餐飲具清洗消毒保潔等環(huán)節(jié)規(guī)范操作情況。

會(huì)議期間，要求供餐單位規(guī)范食品加工制作行為，熟制食品應(yīng)做到燒熟煮透，食品的中心溫度要達(dá)到70℃以上，原料、半成品、成品應(yīng)分類存放，避免交叉污染，并在規(guī)定時(shí)限內(nèi)使用，接觸或盛放原料、半成品、成品的工（用）具、容器應(yīng)分開使用。做到專人專崗，非專間加工制作人員不得擅自進(jìn)入專間。餐廚廢棄物要分類放置，及時(shí)清理。餐廚廢棄物的存放容器應(yīng)及時(shí)清潔，必要時(shí)進(jìn)行消毒。執(zhí)法人員對(duì)餐食制作全過程進(jìn)行監(jiān)管，并重點(diǎn)對(duì)食品留樣工作進(jìn)行督導(dǎo)，要求留樣量達(dá)到125克，留樣時(shí)間保證48小時(shí)。