引言：黨的十八大以來，天津市各區(qū)、市級各有關單位堅決貫徹習近平總書記關于食品安全工作的重要指示批示精神，執(zhí)行黨中央、國務院關于食品安全工作的決策部署，認真落實市委、市政府工作安排，在市食品安全委員會統(tǒng)籌指導下，以“四個最嚴”為遵循，齊抓共管，引導社會各方面力量協(xié)同共治，推動食品安全形勢穩(wěn)中向好。

為弘揚正氣、樹立典型，鼓勵先進、提振士氣，經(jīng)市委、市政府批準，經(jīng)嚴格評選，天津市食品安全委員會表彰一批“天津市食品安全工作先進集體”和“天津市食品安全工作先進個人”。這次受表彰的集體和個人是推動食品安全工作的優(yōu)秀代表，為守護食品安全作出了重要貢獻，發(fā)揮了突出的示范引領作用。

為深入貫徹落實習近平總書記關于制止餐飲浪費的重要指示批示精神，河東區(qū)以更高的標準、更大的力度、更實的舉措，打出一套制止餐飲浪費“組合拳”，以凝聚向心力、增強續(xù)航力、發(fā)揮戰(zhàn)斗力為抓手，確?！八牧R發(fā)”，全力推動制止餐飲浪費專項行動落地見效。

以建章立制為核心，統(tǒng)籌謀劃凝聚“向心力”

一是建立工作機制，印發(fā)《河東區(qū)制止餐飲浪費“1+9”一體化推動工作機制》，旨在構建1個工作領導小組聯(lián)動“聯(lián)宣聯(lián)導、準入規(guī)范、會商調(diào)度、監(jiān)管聯(lián)動、跟蹤整改、示范引領、餐廚垃圾預警、責任追究、共建共治”9大治理機制合力推動的工作格局。二是營造強大聲勢，于5月16日舉行“制止餐飲浪費‘1+9’一體化推動工作機制”啟動儀式，市市場監(jiān)管委食品安全總監(jiān)崔洪濤、河東區(qū)政府副區(qū)長李旭及市場監(jiān)管委協(xié)調(diào)處、市場監(jiān)管委經(jīng)營處相關負責同志出席活動；活動為落實制止餐飲浪費典型優(yōu)秀的5家餐飲服務單位代表頒發(fā)“反餐飲浪費示范店”牌匾；崔洪濤總監(jiān)、李旭副區(qū)長對制止餐飲浪費工作表示充分肯定，并要求樹立典型，建立健全餐飲行業(yè)厲行節(jié)約、反對浪費的長效機制。

以營造氛圍為目標，廣泛宣傳增強“續(xù)航力”

一是線下宣傳“接地氣”，堅持“見縫插播、有效利用”的原則，印制杜絕餐飲浪費宣傳海報10000份，制止餐飲浪費桌貼50000份，倡導使用公勺公筷宣傳品5000份，在全區(qū)餐飲門店進行張貼宣傳；鼓勵餐飲單位在菜單上標明份量，在套餐上注明建議消費人數(shù)，推廣“半份菜”“小份菜”，推動社會宣傳走深走實，讓社會面宣傳“冒熱氣”。

開展制止餐飲浪費宣講 圖片來源：河東區(qū)市場監(jiān)管局

二是線上宣傳“聚人氣”，制作“以餐桌文明引領社會風尚”宣傳片，通過三微一端進行全覆蓋宣傳；累計發(fā)布制止餐飲浪費工作指導、信息簡報、典型案例20余篇，被中國食品安全報、今晚報、學習強國、河東區(qū)融媒體中心等平臺刊載轉發(fā)，宣傳覆蓋人群達10萬余人。

以監(jiān)管執(zhí)法為依托，務求實效提升“執(zhí)行力”

一是堅持精準執(zhí)法，圍繞餐飲外賣點餐、婚宴、自助餐、單位食堂等重點環(huán)節(jié)，依法規(guī)范餐飲服務經(jīng)營行為，重點查處未主動提示提醒適量點餐、誤導誘導過量點餐等違法行為，截至目前，檢查餐飲服務單位5024家，立案24件，當場行政處罰2件，責令整改并予以警告15件，向國家市場監(jiān)管總局報送典型案例1篇。

工作動態(tài) 圖片來源：河東區(qū)市場監(jiān)管局

二是創(chuàng)新執(zhí)法招法，針對火鍋店、烤肉店定量菜品，利用電子天平對店內(nèi)標稱的份菜在出菜后進行稱重，開展對餐飲單位的定量份菜缺斤短兩問題調(diào)查取證。堅持杜絕以罰代管的單一執(zhí)法監(jiān)督行為，積極有效開展事前預警，事中提示、警示和事后責令改正的工作模式。

以思路創(chuàng)新為引領，投入工作發(fā)揮“戰(zhàn)斗力”

一是實地調(diào)研精準指導，區(qū)市場局深入上杭路街玫瑰里婚宴經(jīng)營單位、春華街川驕海鮮自助餐廳就反餐飲浪費主體責任落實情況開展實地調(diào)研，針對企業(yè)反浪費制度建設方面進行指導幫扶，對川驕海鮮自助餐廳“剩余量超過150g將按成本價收費”的規(guī)定，要求其進一步細化收費標準并提前主動詳細告知消費者，避免產(chǎn)生消費糾紛；對玫瑰里一站式經(jīng)營模式，鼓勵企業(yè)通過發(fā)放關聯(lián)優(yōu)惠卷（即踐行綠色健康消費可獲得婚禮司儀、禮服等打折優(yōu)惠）、司儀主持提醒等方式鼓勵消費者落實光盤及打包等節(jié)約行為。

二是創(chuàng)新宣傳打造亮點，區(qū)市場局聯(lián)合愛琴海購物中心組織綜合體內(nèi)40余家餐飲單位開展“文明用餐、杜絕浪費”為主題的制止餐飲浪費自主承諾活動，積極營造“浪費可恥、節(jié)約為榮”的社會氛圍；制定“反餐飲浪費措施六到位”紅榜標準，即宣傳氛圍到位、制度培訓到位、模式推廣到位、提醒服務到位、后廚管理到位、激勵獎勵到位，公布4戶紅榜餐飲單位，以視頻形式進行全方位展示，切實發(fā)揮先進典型示范引領作用。

下一步，河東區(qū)將以“時時放心不下”的責任感，創(chuàng)新工作形式，強化宣傳引導，讓制止餐飲浪費工作更加深入人心，弘揚全社會新風正氣。采取有力措施壓實主體責任，及時曝光餐飲浪費行為，推動厲行節(jié)約制止餐飲浪費工作落實落細、常態(tài)長效、真管真嚴。（楊樂）