中國食品安全網(wǎng)訊（韓建英?李晨生）?疫情“外防輸入、內(nèi)防擴散”形勢依然嚴峻，為切實做好復學學校食品安全監(jiān)管工作，切實保障廣大師生的身體健康和生命安全。鄂爾多斯市烏審旗市場監(jiān)管局立足職能職責，采取多項措施，全面把好校園食品“安全關”。

強化責任落實，開展校園及周邊食品安全專項檢查。督促學校落實食品安全主體責任，嚴格落實食堂疫情防控措施，認真檢查了學校食堂從業(yè)人員健康證、經(jīng)營場所環(huán)境衛(wèi)生、餐飲具清洗消毒、原輔料進貨臺賬、餐廚廢棄物臺賬等。對校園周邊地區(qū)的小餐飲、小食品店等食品經(jīng)營單位進行仔細排查，重點檢查食品經(jīng)營單位證照、從業(yè)人員的健康證明、經(jīng)營場所環(huán)境衛(wèi)生；進貨查驗、索證索票、購銷臺賬等制度是否落實；“五毛錢食品”是否符合食品安全標準；散裝食品是否有防塵、防蠅等設施,嚴格管控筑牢校園食品安全防線。截至目前，檢查復課學校食堂44家，周邊餐飲單位81家次，出動執(zhí)法人員419人次。

執(zhí)法人員對校園周邊小餐飲店開展食品安全檢查

全天值守，護航安全。復學后，執(zhí)法人員全天候分組駐守在復學學校食堂，嚴格按照《新型冠狀病毒感染的肺炎疫情餐飲服務行業(yè)防護指南（試行）》的要求，查看原材料進貨查驗、食品加工操作過程、食品留樣、校領導陪餐等食品安全主體責任落實情況。在學生就餐時，執(zhí)法人員現(xiàn)場引導學生進入餐廳，洗手消毒，按照相互間隔1米的距離有秩序排隊取餐，單人單桌同向而坐，保持一定距離用餐。學校食堂供貨商送貨人要求定點定人零接觸管理，確保學校食堂疫情防控各項工作措施落實到位，嚴防嚴控食物中毒和食源性傳染病的發(fā)生。

注重問題導向，開展食品安全抽檢工作。由于學生假期延長，飲水機長期閑置而導致大腸桿菌超標，為防止學生因大腸桿菌超標引起腹瀉，甚至敗血癥，檢驗人員深入各復課學校教室、學校食堂現(xiàn)場對在用桶裝飲用水、餐飲具進行了安全專項抽檢。對學生日常飲用水中的大腸菌群、細菌總數(shù)和餐飲具的清潔度進行全面分析。截至目前，共抽檢餐具54批次，桶裝飲用水28批次，全部合格。

快檢人員對學校餐飲具進行安全抽檢

加強宣傳教育，營造宣傳氛圍。在開學復課前，組織轄區(qū)內(nèi)各學校食堂負責人、工作人員開展疫情防控和食品安全知識集中教育培訓。結合“開學第一課”，以喜聞樂見的形式、通俗易懂的語言，向廣大師生普及和宣傳法律法規(guī)、新冠肺炎疫情防控知識和食品安全知識，增強師生的新冠肺炎疫情防控意識和消費維權意識。

加強協(xié)同，排查安全隱患。持續(xù)加強與教育、公安等部門的溝通協(xié)作，持續(xù)保持高壓態(tài)勢，對轄區(qū)校園周邊小餐飲、小食雜店和食品攤販進行全面檢查，認真查找薄弱環(huán)節(jié)，及時采取有效措施，堵塞管理漏洞，做到管理不留死角、不留盲點，安全不留隱患。

規(guī)范行業(yè)行為，嚴厲懲治查處。執(zhí)法人員要求學校食品安全管理員認真做好自查自糾工作，對存在的問題及時整改，完善和落實食品安全管理制度，規(guī)范食品加工制作行為。并就檢查的問題當場下達責令整改通知書，加大對違法違規(guī)經(jīng)營行為的懲處力度，形成有效震懾，增強食品經(jīng)營單位守法的自覺性，一旦發(fā)現(xiàn)違法行為從快、從重做出處罰，及時化解食品安全風險，全力保障廣大師生“舌尖上的安全”。