國宴大師蒞臨德爵府中華火鍋 盛贊文化賦能餐飲新模式

中國食品安全網(wǎng)訊（記者 張陽陽）近日，中國餐飲界迎來一件具有標志性意義的大事 —— 國宴大師侯仲華與張寶庭親臨內(nèi)蒙古呼和浩特德爵府中華火鍋，展開深入的品鑒與指導(dǎo)工作。兩位大師對該品牌首創(chuàng)的文化賦能餐飲新模式給予了高度評價，直言其 “以中國傳統(tǒng)文化基因重構(gòu)餐飲價值鏈，為餐飲行業(yè)樹立了新標桿”。

此次蒞臨考察的侯仲華先生，身份顯赫，他是中國國宴第一世家傳人、中國烹飪大師、中國藥膳研究會專家委員、國家藥膳非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人，同時還擔任釣魚臺國賓館行政副總廚。另一位大師張寶庭先生，同樣是業(yè)界翹楚，身兼中國藥膳研究會常務(wù)理事、中國藥膳大師、中國烹飪大師以及中宣部膳食科負責(zé)人等多項重要職務(wù)。德爵文化產(chǎn)業(yè)集團品牌總監(jiān)榮志強、德爵府餐飲營銷負責(zé)人翟振業(yè)等團隊成員熱情接待并陪同兩位大師進行了全程參觀。

在參觀過程中，品牌總監(jiān)榮志強向兩位大師詳細介紹了德爵府中華火鍋的文化空間布局、原創(chuàng)文創(chuàng)產(chǎn)品、養(yǎng)生湯底研發(fā)以及文化演藝特色等內(nèi)容。隨后，兩位大師親自品鑒了德爵府的養(yǎng)生湯底和特色菜品，對其開創(chuàng)的 “文化賦能餐飲” 新模式贊不絕口，給予了充分肯定。

國宴大師侯仲華先生在現(xiàn)場感慨道：“德爵府火鍋在打造中華傳統(tǒng)食材、器皿和人之間的辯證關(guān)系方面，做得十分出色。品牌深挖傳統(tǒng)文化，將古代的青銅器進行小型化升級，使其更貼合現(xiàn)代人的用餐方式。這種文化賦能餐飲的模式，讓文化與就餐場景實現(xiàn)了高度和諧，這才是真正的文化體現(xiàn)。德爵府把中華的美食文化、古代士大夫文化、器皿文化、酒文化和食材文化完美地融合在了一起?！?/p>

而國宴大師張寶庭先生則從產(chǎn)品食材層面對德爵府給予了高度認可：“這里的各種食材都十分新鮮，姿造擺盤也極為講究，富有文化內(nèi)涵，極具德爵府的特色。羊肉和牛肉新鮮味美，還巧妙地融入了云南菌類，讓食客能夠品嘗到全國各地的特色美味。內(nèi)蒙古作為火鍋文化的起源地，德爵府憑借文化賦能餐飲的新模式，必將引領(lǐng)火鍋文化邁向新的高度?！?/p>

考察尾聲，兩位大師一同觀看了德爵府文化藝術(shù)團原創(chuàng)編排的大型情景舞劇《有朋自遠方來之昭君和宴》。該劇以沉浸式的表現(xiàn)形式，展現(xiàn)了從長江之濱到敕勒川跨越千年的和親文化，再現(xiàn)了一部漢蒙文化交融的壯美史詩。大師們對此評價道：“火鍋不僅是一種飲食，更是一種文化載體?！墩丫脱纭穼⒚褡迦诤系氖吩娹D(zhuǎn)化為席間的風(fēng)雅，這樣的創(chuàng)意，在餐飲界堪稱獨一份！”

德爵府中華火鍋首創(chuàng)的傳統(tǒng)文化賦能餐飲新模式，已被行業(yè)認定為 “內(nèi)蒙古名火鍋”“內(nèi)蒙古首家文化賦能餐飲品鑒店”。該品牌以中國傳統(tǒng)文化為主線，以十德六藝為兩翼，秉持 “中華火鍋?府中有墨” 的核心定位和 “本草食方?養(yǎng)生火鍋” 的產(chǎn)品定位，憑借 “文化空間、文創(chuàng)餐具、文化禮儀、文化演藝” 等獨特的競爭優(yōu)勢，致力于弘揚和傳承中華傳統(tǒng)文化與中華傳統(tǒng)美食，讓世界通過火鍋讀懂中華。

據(jù)悉，德爵府目前已成功運營呼和浩特萬象城店、呼和浩特美墅城店、薛家灣店三家直營店。此次國宴大師的親臨盛贊，無疑將為德爵府的發(fā)展注入強大動力，相信以文化賦能餐飲新模式為特色的德爵府中華火鍋，未來定會越來越好。