興化起草“興化大閘蟹分等分級(jí)”標(biāo)準(zhǔn)

本報(bào)訊 韓明華 日前，為避免市場亂象的產(chǎn)生，江蘇省興化市市場監(jiān)督管理局組織多名種養(yǎng)殖銷售大戶參與“興化大閘蟹分等分級(jí)”地方標(biāo)準(zhǔn)研討。

據(jù)了解，興化屬于亞熱帶濕潤氣候，兼有海洋性和大陸氣候特征。光、熱、水三要素配合協(xié)調(diào)，尤其是市內(nèi)湖蕩密布、湖蕩內(nèi)水草豐美等天然的優(yōu)質(zhì)水質(zhì)，養(yǎng)殖出的興化大閘蟹青殼、白肚、金爪、黃毛、博螯、捷足，脂膏飽滿純粹、肉質(zhì)玉白爽嫩，深受海內(nèi)外消費(fèi)者的喜愛。

隨著聲譽(yù)的擴(kuò)大，一些亂象也時(shí)有發(fā)生，大閘蟹的規(guī)格標(biāo)高拿低亦是常態(tài)。一些商家常常在宣傳時(shí)寫3兩一只大閘蟹，送貨、提貨時(shí)實(shí)際只有2.5兩一只。日前，為避免市場亂象的產(chǎn)生，興化市市場監(jiān)督管理局組織多名養(yǎng)殖銷售大戶參與“興化大閘蟹分等分級(jí)”地方標(biāo)準(zhǔn)研討。

“研究制定興化大閘蟹地方標(biāo)準(zhǔn)，十分及時(shí)、十分必要。我相信在統(tǒng)一制定規(guī)范性標(biāo)準(zhǔn)后，大閘蟹銷售必將走上規(guī)范道路，利于我們興化大閘蟹業(yè)發(fā)展，為我們企業(yè)辦了一件大好事，我們非常擁護(hù)?！眳⒓庸采痰貥?biāo)規(guī)則的江蘇泓膏公司辦公室陳主任說道，“制定我們地方標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)以規(guī)格為準(zhǔn)，既要總量符合標(biāo)準(zhǔn)又要每個(gè)達(dá)標(biāo)，感官也非常重要，不僅看外觀也要看損傷率。”

江蘇亦鮮公司負(fù)責(zé)人表示：“制定地方標(biāo)準(zhǔn)，在符合國家和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)上，更應(yīng)該體現(xiàn)我們興化大閘蟹的特色，不能以籠統(tǒng)一體計(jì)算，應(yīng)以每個(gè)不少于多少定規(guī)格，最好紅膏率達(dá)100%的定位特級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，以凈含量允許負(fù)偏差3%為標(biāo)準(zhǔn)?！?/p>