春天的味道,既有清新芬芳,也有鮮香肥美。眼下,小龍蝦已經(jīng)悄然上市,成為不少市民餐桌上最愛的美食。如今端上餐桌的小龍蝦大部分來自養(yǎng)殖,一些人擔(dān)心的獸藥、漂白劑等問題是否存在?近日,《360實(shí)驗(yàn)室》委托江蘇省理化測(cè)試中心,對(duì)多家“網(wǎng)紅”龍蝦店進(jìn)行了一番大檢測(cè)。那么,結(jié)果如何呢?
南京人對(duì)小龍蝦有多愛?每年吃掉上萬噸!
記者首先來到位于南京河西的一家“網(wǎng)紅”龍蝦店,他們家店在小龍蝦排行榜上可是數(shù)一數(shù)二的,連不少明星也是他們家的座上客。秘制龍蝦是他們家的招牌,趕緊嘗一下,果然味道不錯(cuò)。不過,記者的任務(wù)可不是來探店品美食的,要把這些小龍蝦帶到實(shí)驗(yàn)室來個(gè)大檢測(cè),看看它們的品質(zhì)是不是能讓大家放心。
記者分別在南京的兩家“網(wǎng)紅”小龍蝦實(shí)體店購(gòu)買了兩份小龍蝦,又通過手機(jī)下單購(gòu)買了兩份外賣小龍蝦。根據(jù)評(píng)價(jià)記錄,這四家小龍蝦店評(píng)分都在四星以上、月銷數(shù)千份。記者購(gòu)買的小龍蝦有蒜泥味的、十三香的,還有麻辣味的,口味各有特點(diǎn)、因人而異,不過就個(gè)頭來說,1號(hào)和2號(hào)最大,3號(hào)和4號(hào)相對(duì)較小。去除湯汁和配料后,先給它們稱一稱體重,比一比價(jià)格。平均算下來,1號(hào)和2號(hào)小龍蝦都劃到了100多塊錢一斤,而3號(hào)和4號(hào)小龍蝦的價(jià)格則減半。
隨后,記者把四份小龍蝦樣品送到了江蘇省理化測(cè)試中心的實(shí)驗(yàn)室。實(shí)驗(yàn)人員開始采樣、制樣,根據(jù)消費(fèi)者關(guān)注的重金屬、獸藥抗生素殘留、漂白防腐、非法添加等方面,對(duì)四份小龍蝦進(jìn)行檢測(cè)。
檢測(cè)重金屬:鉛 鎘
檢測(cè)獸藥殘留:孔雀石綠 硝基呋喃
檢測(cè)漂白防腐:二氧化硫
檢測(cè)非法添加:罌粟堿五項(xiàng)
一周后,四份小龍蝦檢測(cè)結(jié)果終于出爐。(本次實(shí)驗(yàn)僅對(duì)送檢樣品負(fù)責(zé))
首先來看看重金屬檢測(cè)結(jié)果,這項(xiàng)指標(biāo)主要是反映小龍蝦的生長(zhǎng)環(huán)境有沒有受污染。測(cè)試報(bào)告顯示,四份小龍蝦樣品沒有檢出鉛,但是四份樣品都檢測(cè)出了鎘。
江蘇省理化測(cè)試中心實(shí)驗(yàn)室高級(jí)主管朱成晶表示:“根據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定,甲殼類水產(chǎn)品中重金屬鎘含量要求是0.5mg/kg。這4份樣品里面檢出鎘最高的一份是0.22mg/kg,它是符合國(guó)家重金屬鎘含量要求的。”



