防疫復工兩不誤 南京食品生產企業(yè)平穩(wěn)安全復產

中國食品安全網訊（記者李黎）為堅決打贏疫情防控阻擊戰(zhàn)，南京市市場監(jiān)管局印發(fā)《致南京市食品生產企業(yè)的一封信》，督促指導本市食品生產企業(yè)嚴格落實疫情防控主體責任，全面落實食品安全主體責任，勇于擔當積極承擔社會責任，確保南京市食品生產企業(yè)平穩(wěn)安全復工復產。

全面掌握食品生產復工復產情況

要求復工企業(yè)通過“江蘇省市場監(jiān)管局疫情防控期間食品生產企業(yè)狀況自報表”二維碼自行上報復工信息，及時全面掌握食品生產企業(yè)復工情況。

指導企業(yè)開展好疫情防控工作

指導食品生產企業(yè)嚴格落實企業(yè)疫情防控主體責任，根據行業(yè)特點和企業(yè)實際制定復工復產方案，規(guī)范落實各項防控防疫措施。建立健全體溫監(jiān)測和健康防護工作體系，切實做好員工健康管理。加強員工健康監(jiān)測，嚴格落實從業(yè)人員崗前檢查，一旦發(fā)現員工有發(fā)熱、乏力、干咳等癥狀的，及時按照相關要求處置。最大限度的減少人員流動和集中集聚，全面開展生產場所和食堂等人員集聚區(qū)域的定期消毒工作。

強化疫情防控期間食品安全監(jiān)管

督促食品生產企業(yè)全面落實食品安全主體責任，嚴把原料進貨關、生產過程控制關、成品出廠檢驗關。嚴禁采購、加工未按規(guī)定進行檢驗檢疫或不符合食品安全標準的畜禽肉；嚴禁以假充真，以次充好，或者以不合格產品冒充合格產品。主動開展安全隱患排查和全員安全教育，化工企業(yè)（食品添加劑）要嚴格執(zhí)行相關特殊作業(yè)規(guī)范及各種設備檢測維修安全規(guī)程，確保生產安全。

規(guī)范食品生產企業(yè)經營行為

督促食品生產企業(yè)積極承擔社會責任，全力配合開展防疫工作，保障食品供給，共同維護食品市場秩序平穩(wěn)有序，嚴禁哄抬食品價格。

加強政企信息溝通

督促食品生產企業(yè)嚴格遵守當地疫情防控應急指揮部的各項要求。對于食品生產企業(yè)在復工復產中遇到的實際困難，及時聯系屬地監(jiān)管部門協調解決。

檢查六合區(qū)面粉和大米生產企業(yè)

為加強疫情期間對食品生產企業(yè)復產復工的督促指導，2月11日，南京市市場監(jiān)管局食品安全總監(jiān)吳娟檢查六合區(qū)面粉和大米生產企業(yè)，深入了解企業(yè)疫情防控措施、生產情況和當前遇到的困難，督促企業(yè)落實疫情防控主體責任和食品安全主體責任，做好疫情防控各項措施，確保食品生產安全，全力保障市場供應。對企業(yè)遇到的困難，督促屬地市場監(jiān)管部門積極協調解決。

近期，高淳區(qū)市場監(jiān)管局來到已經復工的江蘇統一企業(yè)有限公司開展現場指導。這家食品生產企業(yè)有員工118人，前期高淳區(qū)市場監(jiān)管局已組織執(zhí)法人員早介入、早發(fā)動、早應對，指導企業(yè)按照“外防輸入，內防擴散”的策略做好食品安全管控。

經詳細指導，江蘇統一企業(yè)有限公司圍繞“測、消、拆、分、離”五個方面，總結形成了一套大型企業(yè)食堂當下應對疫情防控行之有效的管理方法，主要包括嚴格測溫、嚴格消毒、嚴格拆桌、嚴格分批、嚴格分離。下一步，高淳區(qū)市場監(jiān)管局將繼續(xù)加大對復工單位食堂食品安全指導工作、強化監(jiān)督檢查力度，在全區(qū)積極推行統一企業(yè)食堂就餐模式，嚴防疫情擴散和蔓延，為企業(yè)復工把好食品安全關。