2019年12月2日,江蘇省市場監(jiān)督管理局網站發(fā)布《省市場監(jiān)管局關于17批次食品不合格情況的通告(2019年第42期)》。
根據(jù)食品安全國家標準檢驗和判定,其中,南京市浦口區(qū)王萍飯店在美團網(網店)銷售的1批次三文魚腩和1批次挪威三文魚刺身產品,大腸菌群不符合食品安全標準規(guī)定。檢驗機構為國家輕工業(yè)食品質量監(jiān)督檢測南京站。
大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。餐飲具中檢出大腸菌群,提示被致病菌(如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌)污染的可能性較大。大腸菌群超標可能由于產品包裝材料受污染,或在生產過程中產品受人員、工器具等生產設備、環(huán)境的污染、有滅菌工藝的產品滅菌不徹底而導致。
針對監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品,江蘇省市場監(jiān)管局已責成相關市級市場監(jiān)管部門立即組織開展處置工作,查清產品流向,采取下架召回不合格產品等措施控制風險;對違法違規(guī)行為,依法處理;及時將企業(yè)采取的風險防控措施和核查處置情況向社會公開。