中國食品安全網(wǎng)訊（封梅康）江門是粵港澳大灣區(qū)名副其實的“米袋子”“菜籃子”“海鮮鋪子”，享有“中國陳皮之鄉(xiāng)”“中國優(yōu)質(zhì)絲苗米之鄉(xiāng)”“中國錦鯉之鄉(xiāng)”等美譽。近年來，江門始終把供港澳食品安全保障工作作為一項重要政治任務來抓，以創(chuàng)建國家食品安全示范城市為契機，強化部門聯(lián)動，強化風險會商交流，強化全鏈條監(jiān)管，確保供港澳食品安全、穩(wěn)定、順暢供應。據(jù)統(tǒng)計，2021年1月至2023年9月，全市供港澳食品27.7萬噸，價值37.2億元。

強化源頭監(jiān)管   筑牢供港澳食品安全底座

農(nóng)業(yè)國際貿(mào)易高質(zhì)量發(fā)展基地——開平市旭日蛋品有限公司（以下簡稱“旭日蛋品”）生產(chǎn)車間內(nèi)，自動傳輸帶上鴨蛋正進行“全身體檢”，工人各司其職“指揮”蛋品到不同設備進行精細加工，師傅駕駛叉車將包裝好的產(chǎn)品送上貨車發(fā)貨……

旭日蛋品是一家集蛋鴨養(yǎng)殖、蛋品研發(fā)創(chuàng)新以及加工及銷售為一體的出口型省級農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)，供應香港市場20多年，主要產(chǎn)品有咸蛋、皮蛋和蛋黃等，在香港市場的綜合占有率達到八至九成。

“旭日蛋品從小作坊開始，就一直堅持品質(zhì)優(yōu)先，把食品安全放在最重要的位置。這也是旭日蛋品在香港市場闖出名堂的根本原因?！毙袢盏捌房偨?jīng)理姚輝亮說。

△開平旭日蛋品有限公司生產(chǎn)車間自動傳輸帶上鴨蛋群“全身體檢” 圖片來源：江門發(fā)布

食品安全是食品生產(chǎn)企業(yè)的生命線。江門始終以“四個最嚴”要求為根本遵循，積極構建食品安全屬地管理責任、部門監(jiān)管責任、企業(yè)主體責任一體推進、一體發(fā)力責任體系。

以我國食品安全國家標準和港澳地區(qū)食品法規(guī)為導向，江門不斷加大實驗室檢測能力建設，圍繞鰻魚、蛋制品、陳皮、調(diào)味品、冰鮮禽等特色食品，深入開展檢測技術研究，持續(xù)提升技術水平，充分發(fā)揮江門市食品檢測重點實驗室檢測優(yōu)勢，確保檢得準、檢得快。

目前，江門市現(xiàn)有市級食品檢驗機構5個，均取得CMA認證，食品（農(nóng)產(chǎn)品）質(zhì)量安全相關檢測項目共13441項，涵蓋生物毒素、農(nóng)藥殘留、有機污染物、食品添加劑等領域。

同時，江門不斷強化供港食品檢驗檢疫監(jiān)管，進一步加強供港食品安全監(jiān)督抽檢及風險監(jiān)測，重點對微生物、農(nóng)藥殘留、重金屬污染等項目進行把關，守牢供港食品安全底線。嚴格落實內(nèi)地供港冰鮮禽肉檢驗檢疫要求，重點做好高致病性禽流感疫情防控工作，對供宰活禽出場前實施禽流感病原檢測，完成禽流感檢測樣品近3萬份。

△檢驗人員開展供港澳食品質(zhì)量檢測 圖片來源：江門發(fā)布

為指導轄區(qū)供港食品企業(yè)構筑健全的質(zhì)量安全控制體系，江門組織業(yè)務專家開展“一對一”幫扶，嚴格落實出口食品備案生產(chǎn)企業(yè)和種植、養(yǎng)殖場日常監(jiān)督檢查要求，并及時向企業(yè)通報境外預警及重點關注項目，督促企業(yè)強化自檢自控及衛(wèi)生管理措施。

江門還積極實施食品生產(chǎn)許可告知承諾制，推進食品企業(yè)誠信體系建設。截至10月底，全市共有528家次食品企業(yè)申請告知承諾發(fā)證（含延續(xù)、變更），證后例行檢查覆蓋率達100%。2022年全市在產(chǎn)食品生產(chǎn)企業(yè)1307家，已全面完成信用風險信息采集和信用風險等級分類評定，其中A級778家、B級442家、C級72家，D級15家，并實施差異化監(jiān)管。今年以來，通過“子系統(tǒng)”開展無紙化監(jiān)督檢查，全市共檢查食品生產(chǎn)企業(yè)1535家次，發(fā)現(xiàn)問題企業(yè)480家次，責令整改480家次，均已督促問題食品加工單位閉環(huán)整改。

暢通保供“動脈  保障港澳“菜籃子”鮮活供給

有了食品安全保障，穩(wěn)定的保供就成了關鍵。為擴大農(nóng)業(yè)對外開放，近年來，江門市積極支持農(nóng)業(yè)國際貿(mào)易高質(zhì)量發(fā)展基地建設，指導開平市旭日蛋品有限公司、廣東遠宏水產(chǎn)集團有限公司成功被農(nóng)業(yè)農(nóng)村部認定為農(nóng)業(yè)國際貿(mào)易高質(zhì)量發(fā)展基地，累計培育認定廣東省農(nóng)產(chǎn)品出口示范基地12家，主要從事畜禽肉類產(chǎn)品、蛋品、水產(chǎn)品以及本地特色農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)加工及配套服務，出口集中在中國香港、中國澳門、美國、加拿大等地區(qū)。

為推動江門市食品產(chǎn)業(yè)對接粵港澳大灣區(qū)市場，促進江門食品行業(yè)的集聚和聯(lián)動發(fā)展，3月16日，江門市灣區(qū)食品企業(yè)發(fā)展聯(lián)盟正式成立，依托江門本地食品供應鏈體系，通過重點龍頭企業(yè)，帶動上下游，形成“供應鏈企業(yè)+生產(chǎn)企業(yè)+流通企業(yè)”于一體的江門灣區(qū)食品企業(yè)發(fā)展新模式，助推食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

同時，為保障保質(zhì)保量供應，江門市持續(xù)推進粵港澳大灣區(qū)“菜籃子”生產(chǎn)基地建設，全市累計培育江門市優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品供應基地200家，粵港澳大灣區(qū)“菜籃子”生產(chǎn)基地（信譽農(nóng)場）64家；印發(fā)《江門市關于獲得粵港澳大灣區(qū)“菜籃子”生產(chǎn)基地認定的獎勵辦法》，累計對13 家企業(yè)發(fā)放獎勵130萬元，支持企業(yè)升級生產(chǎn)設備，改善生產(chǎn)環(huán)境，完善自檢自控體系和溯源管理制度，提高產(chǎn)品質(zhì)量安全；發(fā)動引導企業(yè)積極實施灣區(qū)標準，持續(xù)培育粵港澳大灣區(qū)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品供應基地和“菜籃子”生產(chǎn)基地。

與此同時，江門不斷強化服務保障，助力供港澳食品快速供應。

一方面，設立鮮活易腐農(nóng)食產(chǎn)品屬地查檢綠色通道，組織相關隸屬海關對符合條件的農(nóng)食產(chǎn)品開展優(yōu)先查檢和“5+2”預約查檢，做到“隨到隨檢”“快驗快放”；深入供港澳食品加工企業(yè)調(diào)研，及時掌握企業(yè)生產(chǎn)和出口計劃，提前做好工作安排，實行24小時預約查檢服務，第一時間辦理相關手續(xù)；針對轄區(qū)特色產(chǎn)品，提前了解港澳地區(qū)檢驗檢疫要求，并及時將相關情況反饋企業(yè)，避免因不符合要求而遭退運。

另一方面，建立應急機制保障供港食品順暢供應，完善應急處置機制，及時妥善處置供港澳食品在運輸、通關等環(huán)節(jié)遇到的突發(fā)情況，助力順暢通關；關注供港澳食品出口受阻難題，加強與口岸海關、屬地海關、出口企業(yè)的溝通聯(lián)系，針對口岸接駁時間延長的情況，加強與口岸海關聯(lián)系溝通，并指導企業(yè)規(guī)范通關，暢通渠道保障港澳“菜籃子”鮮活供給。