中國食品安全網(wǎng)訊（陳炳秋 劉燕新）肇慶市德慶縣市場監(jiān)督管理局以不發(fā)生系統(tǒng)性、區(qū)域性食品安全事故為底線，嚴防嚴控各環(huán)節(jié)風險，持續(xù)突出重點監(jiān)管，“四強化”推動落實花生油小作坊黃曲霉毒素B1風險防控工作，對生產(chǎn)條件差的小作坊堅決勸退，有效確保德慶縣花生油質(zhì)量安全。

強化宣傳培訓，提高思想認識。德慶縣市場監(jiān)管局組織相關(guān)股室、基層所和全縣花生油小作坊生產(chǎn)者召開“德慶縣市場監(jiān)督管理局小作坊食品安全監(jiān)管培訓工作會議”和“德慶縣花生油小作坊黃曲霉毒素B1風險防控暨小作坊提質(zhì)行動會議”，對花生油小作坊監(jiān)管情況進行總結(jié)分析，對各工作人員進行了小作坊監(jiān)管業(yè)務(wù)培訓并明確落實監(jiān)管工作要點。同時向花生油小作坊生產(chǎn)者宣貫相關(guān)法規(guī)知識，統(tǒng)一升級改造標準，并在會上統(tǒng)一簽訂了落實食品安全主體責任承諾書，主動接受包保干部監(jiān)督。

強化分類指導，促進升級改造。德慶縣市場監(jiān)管局充分發(fā)揮股所的聯(lián)動配合，在督促花生油小作坊嚴格落實自查制度和對全縣花生油小作坊進行日常監(jiān)督檢查的同時，對花生油小作坊的生產(chǎn)環(huán)境、布局流程、設(shè)備設(shè)施、從業(yè)人員健康情況、食品安全管理人員配備情況等重新進行現(xiàn)場核查評定。根據(jù)日常檢查結(jié)果和現(xiàn)場核查評定結(jié)果對花生油小作坊實施分類指導，以條件好、需整改、需勸退三種分類結(jié)果，通過增加監(jiān)管頻次、下達責令整改書等手段督促花生油小作坊業(yè)主盡快完成升級改造，促進花生油整體質(zhì)量提升。2023年，全縣102家花生油小作坊均完成自查，自查率100%；從業(yè)人員均持有有效健康證明，持證率100%；均全部配備食品安全管理人員，配備率100%。

強化監(jiān)督抽檢，有效防范風險。為阻斷不合格花生油流入市民餐桌，德慶縣市場監(jiān)管局對全縣花生油小作坊實施全覆蓋抽檢，抽檢項目包括黃曲霉毒素B1、過氧化值及酸價。制發(fā)《德慶縣市場監(jiān)督管理局關(guān)于對抽檢不及格的土榨花生油小作坊行政處罰指導意見》會議紀要，強化對抽檢不合格花生油小作坊執(zhí)法辦案的行政指導與處罰力度，有效防止不合格花生油出現(xiàn)。2023年，共完成花生油小作坊全覆蓋抽檢任務(wù)107批次，合格率97.20%。發(fā)現(xiàn)不合格花生油3批次，不合格項目為過氧化值或酸價超標，作出行政處罰3家，罰沒1.9236萬元。

強化服務(wù)意識，提升能力水平。針對大部分花生油小作坊業(yè)主對花生油黃曲霉毒素B1快速檢測的檢驗流程不熟悉，不懂得如何書寫快檢記錄等問題，德慶縣市場監(jiān)管局印制了500份《德慶縣花生油小作坊黃曲霉毒素B1快速檢測臺賬》，免費派發(fā)給全縣花生油小作坊，并邀請相關(guān)檢測公司的實驗員現(xiàn)場演示快檢檢測操作流程，促使花生油小作坊業(yè)主每人都會做快檢，每人都會寫記錄。同時鑒于各花生油小作坊在升級改造時所遇到的實際情況不同，德慶縣市場監(jiān)管局派出指導隊伍，多次上門指導規(guī)劃布局，優(yōu)化生產(chǎn)工藝，避免業(yè)主因反復拆建投入而造成資源浪費，做到了便民利民，提高了花生油小作坊業(yè)主們升級改造的意愿。