中國食品安全網(wǎng)訊(邱少輝 記者朱定榮) 近日,南平市松溪縣市場監(jiān)督管理局組織對市場銷售的預(yù)包裝面包開展監(jiān)督抽檢,共抽檢15批次。抽檢結(jié)果顯示,一家食品批發(fā)商行銷售的“4+2”紫米面包中脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)檢測值為0.86g/kg,超出國家標(biāo)準(zhǔn)GB2760-2014《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定(焙烤類糕點中脫氫乙酸的量不得超過0.5g/kg標(biāo)準(zhǔn)),對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品,松溪縣市場監(jiān)督管理局立即采取停止銷售等措施控制風(fēng)險,目前該批次不合格食品核查處置情況正在進行中。
所謂脫氫乙酸是食品添加劑一種,其特點是低毒高效防腐、防霉劑,在酸、堿條件下均有一定的抗菌作用,尤其對霉菌的抑制作用最強,對人體毒害較小。但人體長期食用脫氫乙酸及其鈉鹽超標(biāo)的面包會產(chǎn)生一定的危害。而面包、糕點等食品容易受到微生物、空氣中的氧氣和水影響而變質(zhì)。因此,脫氫乙酸作為一種安全的防腐劑,常常被用于糕點類的食品當(dāng)中。
松溪縣市場監(jiān)督管理局提醒廣大消費者,面包、糕點類食品保質(zhì)期一般在半個月到三個月不等。因此,在選購此類食品時,要盡量選擇離生產(chǎn)日期較近的產(chǎn)品。此外,一定要注意查看包裝上注明的生產(chǎn)廠家,應(yīng)選擇正規(guī)的生產(chǎn)企業(yè)。