廈門市集美區(qū)2家自助服務(wù)餐飲單位被警告

中國食品安全網(wǎng)訊（蔡良軍 劉淑娟 記者陳家華）自助餐憑借其“美味”“不限量”的特點，成為不少市民“下館子”的主要選擇之一，但也同時成為餐飲浪費的“重災(zāi)區(qū)”。3月28日，廈門市集美區(qū)市場監(jiān)管局挑選傍晚飯點時間，對轄區(qū)多家餐飲經(jīng)營單位食品反浪費行為是否執(zhí)行到位進(jìn)行突擊檢查。當(dāng)場對3家提供自助服務(wù)餐飲單位未在醒目位置張貼或者擺放反食品浪費標(biāo)識，未積極引導(dǎo)消費者按需適量點餐行為予以責(zé)令改正，并對其中2家餐飲單位處以警告。

3月28日傍晚，執(zhí)法人員來到萬科里一家餐館，發(fā)現(xiàn)入口自助服務(wù)區(qū)上標(biāo)有“自助無限量”“無限續(xù)”“暢快吃”“盡情喝”的字樣，且在經(jīng)營場所內(nèi)，未看到反食品浪費標(biāo)識，服務(wù)人員也未主動對消費者進(jìn)行防止食品浪費的提示提醒。對此，執(zhí)法人員責(zé)令整改。

當(dāng)執(zhí)法人員在另一家火鍋店進(jìn)行檢查時，發(fā)現(xiàn)店家在入口處以顯示屏滾動播放形式進(jìn)行“光盤行動”提示，但在餐廳內(nèi)自助服務(wù)等區(qū)域，均未標(biāo)示適量取用、防止食品浪費的相關(guān)提示提醒，執(zhí)法人員在泔水桶內(nèi)也發(fā)現(xiàn)不少品相完整的丟棄食物。隨后在查詢該餐廳臺賬發(fā)現(xiàn)，該餐廳每天有不少的廚余廢棄物產(chǎn)生。執(zhí)法人員現(xiàn)場開出責(zé)令改正文書一份，要求商家立即改正浪費食品的行為，落實好“光盤行動”，引導(dǎo)消費者按需點菜、按量取餐。同時將準(zhǔn)備好的“文明餐桌”張貼模板發(fā)放給商家，指導(dǎo)其在醒目位置張貼該反食品浪費標(biāo)識。

執(zhí)法人員還重點檢查了酒店自助餐廳落實反食品浪費情況，現(xiàn)場對集美湖豪生酒店后廚、自助餐臺、食客餐桌等進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)該酒店在醒目處、餐桌均設(shè)置有光盤行動、反對浪費的溫馨提示牌，未發(fā)現(xiàn)對有食品浪費的現(xiàn)象。執(zhí)法人員提示其自助餐要按需適量制作，不要剩余。對每餐剩余的、消費者未取用的食品，也應(yīng)妥善處理，不要浪費。

據(jù)了解，2021年4月29日開始實施《中華人民共和國反食品浪費法》，對“大胃王”視頻、商家誘導(dǎo)誤導(dǎo)消費者超量點餐等行為進(jìn)行規(guī)范，并明晰處罰標(biāo)準(zhǔn)。接下來，集美區(qū)市場監(jiān)管部門將根據(jù)《反食品浪費法》，加大錯時監(jiān)管檢查頻次和力度，讓“反浪費”成為食品行業(yè)健康文明的“新食尚”。