中國食品安全網訊（魏清心 趙濯琳 記者陳家華）外賣食品為市民群眾的日常生活帶來諸多便利，與之相關的食品安全情況也備受關注。10月9日，為落實“整治臟亂差店家入駐外賣平臺問題 強化外賣商家審核監(jiān)管”點題整治工作統(tǒng)一部署，守護轄區(qū)群眾“舌尖上的安全”，廈門市海滄區(qū)市場監(jiān)管局邀請美團、餓了么外賣平臺區(qū)域經理，嵩嶼街道食藥志愿者及媒體記者，抽取轄區(qū)內兩家線上銷量較高的餐飲經營單位：客家牛肉館·客家人的味道與私町食堂外帶壽司（廈門海滄店）進行檢查。

檢查現(xiàn)場 圖片來源：廈門市海滄區(qū)市場監(jiān)管局

此次行動，執(zhí)法人員聚焦餐飲經營單位的證照公示、操作環(huán)境、食材存儲、人員管理、索證索票情況進行檢查，并重點關注餐飲單位經營者能否主動對消費者進行反食品浪費提示提醒，是否存在誘導、誤導消費者超量點餐的行為。經檢查，客家牛肉館證照齊全，環(huán)境整潔，冰箱溫度達到食材儲存要求，基本符合經營規(guī)范。但執(zhí)法人員仍然發(fā)現(xiàn)操作間冰箱內部分食材未覆保鮮膜加蓋，易造成食材交叉感染。針對檢查中發(fā)現(xiàn)的風險隱患，執(zhí)法人員當場要求整改。

在私町食堂外帶壽司店內，執(zhí)法人員對門店人員晨檢記錄、餐具消毒記錄等進行檢查，發(fā)現(xiàn)店內工作人員未能提供紫外線燈消殺記錄。此外，該店未嚴格落實食品原料采購索證索票、進貨查驗和臺賬記錄制度，存在票據管理不規(guī)范，票據中食材名稱與實際不符等問題。執(zhí)法人員當場要求立即整改，并提醒經營者相關風險，對有關制度進行宣傳科普。

下一步，海滄區(qū)市場監(jiān)督管理局將持續(xù)進行“查網紅”專項整治行動，擴大整治聲勢，提升整治實效，規(guī)范線上線下餐飲經營行為，嚴把食品安全關。