重慶市大渡口區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局聚焦食品添加劑 嚴(yán)打食品“兩超一非”亂象

中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（胡禮兵）近期，重慶市大渡口區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局聚焦食品添加劑生產(chǎn)和使用，組織執(zhí)法人員整治食品添加劑“超范圍、超限量使用和非法添加非食用物質(zhì)”（以下簡(jiǎn)稱“兩超一非”）問(wèn)題，全力守護(hù)人民群眾“舌尖上的安全”。

執(zhí)法人員聚焦糕點(diǎn)房、鹵制品店、飲品店等重點(diǎn)業(yè)態(tài)，采取“臺(tái)賬核查+現(xiàn)場(chǎng)快檢+實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)”三級(jí)篩查機(jī)制，重點(diǎn)對(duì)群眾日常生活密切相關(guān)的乳制品、米面油、糕點(diǎn)、肉制品等生產(chǎn)企業(yè)及委托生產(chǎn)者、食品生產(chǎn)加工小作坊、小經(jīng)營(yíng)店、火鍋店、燒烤店、麻辣燙店等開(kāi)展檢查。期間，該局九宮廟市場(chǎng)監(jiān)管所開(kāi)展聯(lián)合執(zhí)法行動(dòng)，查辦的重慶某生物科技有限公司涉嫌生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)添加食品添加劑以外的化學(xué)物質(zhì)（那非物質(zhì)）的食品案因當(dāng)事人涉嫌違法犯罪現(xiàn)已移交公安機(jī)關(guān)立案調(diào)查，形成有力震懾。

期間，執(zhí)法人員還組織轄區(qū)內(nèi)糕點(diǎn)、醬腌菜、熟肉制品等食品生產(chǎn)企業(yè)開(kāi)展新版《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-2024）宣貫培訓(xùn)會(huì)，幫助企業(yè)準(zhǔn)確把握法規(guī)要求。同時(shí)，加大對(duì)《中華人民共和國(guó)食品安全法》《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》等法律法規(guī)的宣傳力度，發(fā)放《食品添加劑規(guī)范使用手冊(cè)》2300余份，簽訂《規(guī)范使用承諾書(shū)》350余份。通過(guò)舉辦食品安全宣貫培訓(xùn)會(huì)、警示約談會(huì)、宣傳活動(dòng)等20余場(chǎng)次，廣泛覆蓋各類食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體，不斷督促食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者自覺(jué)規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，嚴(yán)守食品安全紅線。

在整治中，該局已建立“紅黃綠”三色預(yù)警機(jī)制，充分發(fā)揮食品抽檢“哨兵”作用，對(duì)近三年抽檢不合格、投訴集中、新開(kāi)辦的15家單位實(shí)施紅色重點(diǎn)監(jiān)管。推動(dòng)轄區(qū)食品生產(chǎn)企業(yè)接入“渝食安”智慧監(jiān)管平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)添加劑使用數(shù)據(jù)實(shí)時(shí)上傳。聯(lián)合美團(tuán)、餓了么等平臺(tái)開(kāi)展“陽(yáng)光添加劑”行動(dòng)，要求入網(wǎng)商戶公示添加劑使用明細(xì)，對(duì)現(xiàn)制現(xiàn)售類食品實(shí)施“一餐一碼”溯源管理。

下一步，該局將持續(xù)深化食品添加劑“三定三查”制度（定人定崗定責(zé)、查來(lái)源查用量查記錄），探索建立食品添加劑“負(fù)面清單”動(dòng)態(tài)管理機(jī)制，通過(guò)“監(jiān)管+服務(wù)”雙輪驅(qū)動(dòng)，深查真改一批風(fēng)險(xiǎn)隱患，建立健全一批長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制。