中國食品安全網(wǎng)訊(周?。?月27日,重慶市璧山區(qū)在區(qū)職教中心成功舉辦餐飲服務(wù)食品安全與膳食營養(yǎng)健康大講堂,深入貫徹落實國家關(guān)于加強食品安全監(jiān)管、反食品浪費及集中用餐單位主體責(zé)任等政策要求,助力餐飲行業(yè)提質(zhì)升級。
璧山區(qū)市場監(jiān)管局黨組成員副局長伍山峽致辭
隨著餐飲業(yè)快速發(fā)展,食品安全與營養(yǎng)健康問題備受關(guān)注。本次活動由重慶市璧山區(qū)市場監(jiān)管局主辦,旨在強化餐飲服務(wù)提供者的主體責(zé)任,提升法律意識和風(fēng)險防控能力,同時推動行業(yè)向健康化、規(guī)范化方向發(fā)展?;顒油ㄟ^專家講座、政策解讀、案例分享等形式,構(gòu)建“預(yù)防-監(jiān)管-共治”的協(xié)同治理機制,形成政府、行業(yè)、社會多方參與的食品安全共治格局。
區(qū)市場監(jiān)管局食品三科執(zhí)法人員深入解析餐飲監(jiān)管政策,強調(diào)規(guī)范化操作的重要性;營養(yǎng)健康專家中鹽西南鹽業(yè)公司有關(guān)負責(zé)人則圍繞“三減三健”理念,指導(dǎo)餐飲單位優(yōu)化菜品結(jié)構(gòu),提供低油低鹽低糖餐食,積極推廣減鹽菜單和營養(yǎng)套餐,不斷滿足消費者從“吃飽”到“吃好”的需求。
璧山區(qū)市場監(jiān)管局食品三科執(zhí)法人員政策解讀
中鹽西南鹽業(yè)公司相關(guān)負責(zé)人發(fā)言
專家講座
與會代表表示,餐飲企業(yè)是食品安全的最后一道防線,責(zé)任重大,此次培訓(xùn)進一步強化了大家的食品安全意識。協(xié)會代表則表示要倡導(dǎo)大家通過科學(xué)配餐、減少浪費、低鈉飲食、強化營養(yǎng)等舉措,推動服務(wù)轉(zhuǎn)型。
區(qū)教委、區(qū)商務(wù)委、區(qū)民政局、區(qū)衛(wèi)生健康委、區(qū)機關(guān)事務(wù)管理局,區(qū)餐飲商會、區(qū)飲食行業(yè)協(xié)會、轄區(qū)大型社會餐飲、中央廚房和集體用餐配送單位,學(xué)校、醫(yī)院、養(yǎng)老機構(gòu)等集中用餐單位食堂負責(zé)人及食品安全總監(jiān)參加講座。
當(dāng)天上午,區(qū)市場監(jiān)管局還邀請人大代表、政協(xié)委員代表,行業(yè)協(xié)會及新聞媒體對轄區(qū)外賣單位進行了突擊檢查。