中國食品安全網(wǎng)訊（余靜雅）秋季開學在即，為深入做好校園食品安全工作。重慶市巴南區(qū)市場監(jiān)管局聯(lián)合區(qū)教委開展學校食品安全檢查員培訓，推動學校食品安全互幫互學，互動交流，實現(xiàn)行業(yè)自律，確保校園食品安全有效提升。

會議現(xiàn)場 圖片來源：巴南區(qū)市場監(jiān)管局

會議現(xiàn)場 圖片來源：巴南區(qū)市場監(jiān)管局

近期，在巴南區(qū)濱江第一小學校園內(nèi)，區(qū)市場監(jiān)管局聯(lián)合區(qū)教委對檢查員隊伍開展了第一批50人的集中培訓，這支隊伍由部分學校的食堂管理人員組成，具備一定的食品安全管理知識，通過培訓后，將參與校園食堂的交流檢查工作。區(qū)市場監(jiān)管局副局長周念在會上強調(diào)，校園食品安全關乎萬千家庭的幸福生活，是食品監(jiān)管的重中之重，建立檢查員隊伍，就是要在一次次的互動交流檢查中切實提高各個學校的食品安全管理水平，使巴南區(qū)的校園食堂管理規(guī)范化、全面化、標準化。

此次培訓分為理論解讀、現(xiàn)場觀摩、實地教學三個階段，區(qū)教委結合日常管理過程中發(fā)現(xiàn)的重點問題，從制度落實、人員管理、環(huán)境衛(wèi)生、過程控制以及智慧管理等方面為參會人員進行詳細的理論梳理；區(qū)市場監(jiān)管局餐飲服務監(jiān)管科科長周家文以濱江一小食堂為例，帶隊參觀并根據(jù)流程布局依次講解了各功能分區(qū)應如何標準化建設及應用管理。該學校食堂制度的規(guī)范建立，專業(yè)餐用具洗消間的配備以及餐飲安全駕駛艙的熟練運用都讓參會人員收獲良多，表示通過此次全面豐富的培訓，從檢查人員的視角系統(tǒng)地學習了食堂管理的基礎規(guī)范，也明確了該如何對校園食堂進行智慧化管理，會運用好交流檢查的機會，在發(fā)現(xiàn)問題的過程中，強化自身管理水平，規(guī)范各自學校的食堂管理，消除風險隱患，讓學生吃得放心，家長感到安心。

現(xiàn)場觀摩 圖片來源：巴南區(qū)市場監(jiān)管局

實地教學 圖片來源：巴南區(qū)市場監(jiān)管局