中國食品安全網訊（盧妍 田西方）為維護肉類產品生產經營秩序，保障人民群眾生命健康安全，重慶市沙坪壩區(qū)市場監(jiān)督管理局聚焦肉類產品生產加工環(huán)節(jié)，扎實開展專項整治工作，取得良好成效。今年5月月以來，共組織開展聯合交叉檢查10家次，監(jiān)督檢查14家次，發(fā)現并整改問題20項，立案查處相關案件5起。

加大監(jiān)督力度，壓實主體責任。開展行政約談，督促肉類產品生產企業(yè)落實“日管控、周排查、月調度、年自查”工作制度，開展食品安全自查自糾，確保風險得到有效識別和整改。組織開展食品生產聯合交叉檢查，重點檢查產品配方、生產加工過程控制、產品出廠檢驗、產品儲存運輸等關鍵環(huán)節(jié)，切實幫助企業(yè)查找質量管理薄弱環(huán)節(jié)。開展現場監(jiān)督檢查，嚴查超范圍超限量使用食品添加劑、摻雜摻假等重點問題，進一步壓實生產經營企業(yè)主體責任。

發(fā)揮抽檢效能，實現閉環(huán)管控。充分發(fā)揮抽檢監(jiān)測的技術支撐作用，加大肉類產品抽檢力度，提高監(jiān)管的靶向性和精準性。對轄區(qū)肉類產品生產企業(yè)和小作坊開展全覆蓋監(jiān)督抽檢，實行“一企一檔”，建立監(jiān)管檔案、責任清單、風險臺賬，指導企業(yè)對照問題查找原因，督促限期整改到位，形成監(jiān)管閉環(huán)。

建設“陽光工廠”，實現數字監(jiān)管。用好中央食品監(jiān)管補助資金，將轄區(qū)在產8家肉制品生產企業(yè)全部納入視頻監(jiān)控布點單位，從中選取物聯感知試點單位，接入“陽光工廠”APP，執(zhí)法人員可以通過調度指揮室，對肉制品生產加工過程和質量安全管理情況進行實時在線監(jiān)管，實現可視化、數字化監(jiān)管。