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重慶市沙坪壩區(qū)市場監(jiān)管局扎實開展肉類產品生產加工環(huán)節(jié)專項整治

2024-08-23 16:07來源:中國食品安全網 編輯:盧妍

中國食品安全網訊(盧妍 田西方)為維護肉類產品生產經營秩序,保障人民群眾生命健康安全,重慶市沙坪壩區(qū)市場監(jiān)督管理局聚焦肉類產品生產加工環(huán)節(jié),扎實開展專項整治工作,取得良好成效。今年5月月以來,共組織開展聯合交叉檢查10家次,監(jiān)督檢查14家次,發(fā)現并整改問題20項,立案查處相關案件5起。

加大監(jiān)督力度,壓實主體責任。開展行政約談,督促肉類產品生產企業(yè)落實“日管控、周排查、月調度、年自查”工作制度,開展食品安全自查自糾,確保風險得到有效識別和整改。組織開展食品生產聯合交叉檢查,重點檢查產品配方、生產加工過程控制、產品出廠檢驗、產品儲存運輸等關鍵環(huán)節(jié),切實幫助企業(yè)查找質量管理薄弱環(huán)節(jié)。開展現場監(jiān)督檢查,嚴查超范圍超限量使用食品添加劑、摻雜摻假等重點問題,進一步壓實生產經營企業(yè)主體責任。

發(fā)揮抽檢效能,實現閉環(huán)管控。充分發(fā)揮抽檢監(jiān)測的技術支撐作用,加大肉類產品抽檢力度,提高監(jiān)管的靶向性和精準性。對轄區(qū)肉類產品生產企業(yè)和小作坊開展全覆蓋監(jiān)督抽檢,實行“一企一檔”,建立監(jiān)管檔案、責任清單、風險臺賬,指導企業(yè)對照問題查找原因,督促限期整改到位,形成監(jiān)管閉環(huán)。

建設“陽光工廠”,實現數字監(jiān)管。用好中央食品監(jiān)管補助資金,將轄區(qū)在產8家肉制品生產企業(yè)全部納入視頻監(jiān)控布點單位,從中選取物聯感知試點單位,接入“陽光工廠”APP,執(zhí)法人員可以通過調度指揮室,對肉制品生產加工過程和質量安全管理情況進行實時在線監(jiān)管,實現可視化、數字化監(jiān)管。