渝東北片區(qū)首屆家庭主廚技能廚藝大賽在萬州舉行

番茄魚、豆腐丸子、蠔油西蘭花……12月23日上午，萬州區(qū)長城職業(yè)培訓學校的廣場上，飄來陣陣香味，一道道既美味又健康的菜肴相繼出鍋。由重慶市衛(wèi)生健康委主辦、萬州區(qū)衛(wèi)生健康委承辦的渝東北片區(qū)首屆家庭主廚減鹽減油技能廚藝大賽在此拉開序幕，來自萬州、開州、梁平、忠縣、云陽、奉節(jié)、巫山、巫溪的8支參賽隊伍，同臺競技，奉獻了一臺味覺和營養(yǎng)俱佳的饕餮盛宴。

比賽現(xiàn)場，工作人員正在對食材進行稱重

隨著人們生活方式的改變，與生活方式密切相關(guān)的慢性病及健康危害因素呈快速上升趨勢，尤其是高鹽多油飲食習慣已成為影響人群健康重要危險因素之一。因此，本次家庭主廚技能廚藝大賽以“倡導健康生活，油鹽我做主”為主題，以“平衡膳食、合理營養(yǎng)、低鹽少油、健康美味”為原則，旨在提高居民對減鹽減油的關(guān)注度，普及健康生活方式技能，促進健康生活方式的養(yǎng)成。

“比賽開始，請各位工作人員就位?！鄙衔?:30，隨著主持人的宣布，比賽正式開始。只見各代表隊動作嫻熟、分工有序，有的洗菜，有的切肉，有的制作菜品，一時間現(xiàn)場的切菜聲、鍋鏟聲、歡笑聲此起彼伏。準備好食材后，各位主廚揮鏟舞勺，熱油、翻炒、調(diào)味，瞬間整個現(xiàn)場菜香撲鼻，不一會兒各具特色的菜肴一一展現(xiàn)在評委面前。

評委則從衛(wèi)生、口味、造型、營養(yǎng)、油鹽量等多個方面對參賽隊的作品進行了現(xiàn)場品嘗和評分。經(jīng)過激烈的角逐，最終奉節(jié)參賽隊以優(yōu)異的成績獲得一等獎。

萬州區(qū)衛(wèi)生健康委相關(guān)負責人表示，隨著人口老齡化的趨勢日益嚴重，高血壓、心腦血管疾病等相關(guān)慢性病已成為中老年人的流行病，這些慢性病嚴重影響患者的健康和生活質(zhì)量，對患者家庭和社會帶來沉重的經(jīng)濟負擔。希望通過本次比賽，倡導全社會凝聚共識、形成合力，引導家庭主廚人員掌握少鹽少油廚藝技能，宣傳普及減鹽減油知識，提高全民健康素養(yǎng)水平。（辛晨 譚三平）