中國食品安全網(wǎng)訊（北京市門頭溝區(qū)市場監(jiān)督管理局 孫一倫）汛期災(zāi)后的第一個新學期即將到來，為維護全區(qū)校園食品安全，保障全體師生的用餐安全，北京市門頭溝區(qū)市場監(jiān)管局主動出擊，對校園食堂、學生餐配送單位及周邊餐飲單位開展“開學季”食品安全檢查，嚴查嚴控嚴防食品安全風險隱患，全力護航“開學第一餐”。

檢查現(xiàn)場 圖片來源：北京市門頭溝區(qū)市場監(jiān)督管理局

以壓實責任為出發(fā)點，分級落實監(jiān)管工作。對學校食堂和集體用餐配送單位進行全面摸排，根據(jù)受災(zāi)受損情況進行風險研判，并劃分風險等級，實施三級管理（一級風險單位：開展駐點“專人日查”巡查保障工作；二級風險單位：每周至少開展1次監(jiān)督檢查；三級風險單位：專項保障期間至少開展兩次監(jiān)督檢查），全力保障廣大師生飲食安全。截至目前，已完成對秋季可正常開學的學校（含托幼機構(gòu)）和集體用餐配送單位，共計83家保障點位的風險等級劃分，并嚴格實施三級管理。

以排查隱患為切入點，嚴密防范安全風險。全方位排查并掌握轄區(qū)集體用餐配送單位、學生及托幼食堂供餐形式、供餐人數(shù)、聯(lián)系人情況以及校園周邊200米范圍內(nèi)餐飲單位情況等信息；對學校食堂、學生餐配送單位和學校周邊食品經(jīng)營者開展全覆蓋監(jiān)督檢查，重點檢查食材采購貯存、加工操作、清洗消毒、食品留樣等環(huán)節(jié)，嚴密防范食品安全風險，加強校園周邊200米范圍內(nèi)的餐飲店監(jiān)管，依法從嚴從快查處違法行為。截至目前，已完成對轄區(qū)83所學校（其中6所學校借址辦學）和1家學生餐配送企業(yè)的全覆蓋檢查，暫未發(fā)現(xiàn)問題。

以提升責任意識為落腳點，全面開展自查自糾。要求學生餐配送企業(yè)、學校食堂和校園周邊餐飲單位要切實履行食品安全主體責任，督促學校全面落實校園食品安全校長（園長）負責制，建立并嚴格落實校長（園長）陪餐制度及各項食品安全管理制度，按照《餐飲服務(wù)操作規(guī)范》開展自查，及時糾正消除自查中發(fā)現(xiàn)的食品安全和疫情防控風險隱患。

下一步，門頭溝區(qū)市場監(jiān)管局將持續(xù)落實“四個最嚴”要求，嚴格檢查規(guī)范校園及周邊餐飲主體經(jīng)營行為，最大程度降低學生就餐風險，切實筑牢校園食品安全防線。