白天地里采收，夜里市場采購，全天分揀配送不?！@是位于北京大興采育鎮(zhèn)的京采興農(nóng)農(nóng)業(yè)聯(lián)合社一天的工作狀態(tài)。疫情期間工作量很大，無論是管理層還是一線工人師傅，每一個人都鉚足了干勁，力爭讓高質(zhì)量的蔬菜順利走進(jìn)千家萬戶?！凹词褂幸咔椋习傩粘圆艘膊挥脺惡稀?，這是聯(lián)合社給出的承諾。

早上8點(diǎn)

地里忙采收 蔬菜可追溯

早上8點(diǎn)，聯(lián)合社的采收師傅們已經(jīng)在蔬菜大棚里忙碌了起來。今天要采的是球生菜，訂單有5000多公斤。種植負(fù)責(zé)人畢亞攀也在棚里“督戰(zhàn)”，確認(rèn)生菜的品相沒有問題后，便讓師傅把菜拉到廂式貨車上。

每天，老畢都要在棚子和地里“四處轉(zhuǎn)悠”，看看蔬菜是否長勢正常。不一會兒，他又來到了種著西藍(lán)花的菜地。老畢指著地里的菜說道：“西藍(lán)花這兩天一直在采，你看，大一點(diǎn)的下一批就會采走了，那顆小一點(diǎn)的就得再等它長一陣。”

除了生菜、西藍(lán)花這樣較為常見的蔬菜，還有一些棚子里種植著的是冰菜、紫蘇這樣的特菜，訂貨量同樣不小?！凹词故且咔槠陂g，老百姓吃菜也不能湊合。想吃什么種類，我們都得想辦法供應(yīng)到?！?/p>

近年來，隨著農(nóng)業(yè)新科技的不斷運(yùn)用，蔬菜的品質(zhì)也越來越高了。比如韭菜棚子，就用上了一種新型的水培種植技術(shù)?！斑@是大興區(qū)蔬菜推廣站給我們引進(jìn)的，比起原先的土壤種植，水培種植能更有效避免蛆蟲和農(nóng)藥殘留問題?！?/p>

巡查到冰菜棚時，老畢看到工人小哥正在安裝電動齒條天窗，特意上前叮囑了一番?！皟蓚€安全，一個是你人的安全，另外也注意別壓著菜。一顆能結(jié)五六茬呢，好多人等著吃吶！”

從一個棚走到另一個棚，路上，老畢的微信和電話也是一個接一個?！皩Φ?，今天沒有紫白菜的訂單。”“明天西藍(lán)花要砍多少斤？我得提前跟工人說一下?！?/p>

確認(rèn)采收工作都在井然有序開展，老畢終于可以回到辦公室，處理一些其他日常事務(wù)。這里的桌子上，有一沓紅色的本子十分顯眼?！斑@是我們的農(nóng)事記錄本，每個棚都有。日常怎么作業(yè)的，怎么采收的，都會在本子上體現(xiàn)?！庇涗洷疽馕吨N植過程的可追溯，蔬菜的出品也因此更有保證。

下午1點(diǎn)

蔬菜保供足 隨時聽調(diào)遣

地里的菜在采著，聯(lián)合社的倉儲中心也沒閑著。很多從地里采來的菜，會首先運(yùn)送到這里進(jìn)行分揀。

“有些菜直接配送給我們的訂貨客戶，單位、幼兒園這些，還有一大部分會送到線上平臺的大倉?！甭?lián)合社總經(jīng)理劉洪波介紹，市民們通過買菜平臺下單的蔬菜，其中就有聯(lián)合社生產(chǎn)的，“每天我們給平臺供的貨大約有4噸左右?！?/p>

分份、裝袋、裝盒，師傅們的手腳十分麻利，剛剛采收來的菜很快就分揀完成。鑒于當(dāng)下的疫情，聯(lián)合社要求每一個師傅在工作時都要佩戴口罩，保證安全。整個倉庫的環(huán)境，每天也會提前進(jìn)行消殺和環(huán)境檢測。此外，無論是分揀人員還是運(yùn)輸?shù)乃緳C(jī)，每天都必須測核酸，結(jié)果為陰性，第二天才能上崗。

除了給線上平臺供菜，聯(lián)合社還承擔(dān)著大興本地的蔬菜保供任務(wù)。每天，送到分揀中心的蔬菜，其中一部分會直接進(jìn)入冷庫儲藏，以備不時之需。前段時間，大興一處小區(qū)臨時封控，為了解決居民的購菜問題，街道聯(lián)系到了聯(lián)合社。對接好居民的需求后，聯(lián)合社當(dāng)天就將菜分揀完畢，第二天一早就把蔬菜配送到了小區(qū)。

“這種分揀和給大倉的分揀不一樣。大倉的貨按照大類分一下就行，給小區(qū)的菜分揀起來要精細(xì)很多?！睘榱苏疹櫟骄用穸鄻踊某圆诵枨螅?lián)合社配送的并不是統(tǒng)一的蔬菜包，而是居民自行下單，每一戶點(diǎn)的菜幾乎都不一樣。

進(jìn)冷庫的菜，也盡量要考慮到品種的多樣性。劉洪波介紹，目前量比較大的有油菜、黃瓜等10余種，儲備總量在3到5噸?！斑@些都是可以隨時調(diào)用的，如果沒有封控小區(qū)的配送任務(wù)，我們每兩天就會換一批，保證蔬菜的品質(zhì)?！睋Q下來的菜，因?yàn)槭抢鋷毂４?，所以仍然在保質(zhì)期之內(nèi)，可以拉到市場上售賣。

下午1點(diǎn)，第一批往線上平臺大倉配送的菜已經(jīng)裝車完畢。這之后，聯(lián)合社根據(jù)后續(xù)訂單情況繼續(xù)進(jìn)行分揀，到了下午5點(diǎn)再送一批。這些菜品，第二天就會由配送員送到居民的家中。

凌晨1點(diǎn)

市場采購員 深夜選菜忙

除了從自家基地產(chǎn)蔬菜，聯(lián)合社為了滿足客戶的訂單需求，每天還得派人去批發(fā)市場采購。今年24歲的小楊，承擔(dān)的就是這份工作。

凌晨1點(diǎn)多，小楊的金杯車駛?cè)肓诵掳l(fā)地市場的佳農(nóng)門?！敖裉煲?0種左右吧，菜、水果、肉都有?！毙詈藢α艘幌虏少弳?。60種貨品已經(jīng)算是工作量非常小的了，最多的時候，一晚上要采購大約200種貨品，小楊頭一天晚上十一點(diǎn)左右就得來到市場。

西葫蘆230斤、芹菜25斤、雞蛋120斤……每到一個攤位，小楊首先會確認(rèn)貨品的價格和品質(zhì)，滿意后就付款搬貨，毫不拖泥帶水。一般來說，攤主的貨質(zhì)量都挺高，小楊搬貨的速度很快。只有在西紅柿攤位前，小楊在一批紙盒裝西紅柿和另一批塑料泡沫裝西紅柿之間猶豫了一番，仔細(xì)檢查之后，選擇了紙盒裝?！澳桥磷颖砥じt亮一點(diǎn)。”

還有的攤位，貨品就擺在門口，小楊連老板都沒見著就把貨提走了。原來，這些攤位夜間不開門，小楊前一天就得和老板打好招呼，把貨品準(zhǔn)備好擺出來，方便夜里來取。這種人不見人的交易方式，源于商家和老主顧之間的信任。

“還有些量小的菜，也得提前打招呼，人家好給你準(zhǔn)備，量大的就直接現(xiàn)場買了?！闭f著，小楊把車開到了特菜區(qū)，拎了三斤豌豆尖出來。

蔬菜大院、水果院、小市場、中央大院……市場每個區(qū)域售賣的貨品都不同。采購?fù)暌粋€區(qū)域，小楊都會在單子上用筆記錄一下，之后他還要把詳細(xì)采購數(shù)據(jù)發(fā)送給庫房和會計。

最后一批肉品到手時，時針剛好指向四點(diǎn)。這時，有另一位師傅也開著廂式貨車來到了市場，準(zhǔn)備把貨拉回基地分揀。小楊把大部分貨品搬了過去，自己還留了一部分。有些需要配送的客戶就在黃村，小楊會直接從市場開過去，路途更近。（莫凡）