中國食品安全網(wǎng)訊（北京市門頭溝區(qū)市場監(jiān)督管理局?孫一倫）為迎接黨的二十大召開，切實保障廣大師生用餐安全，嚴防食品安全事故發(fā)生。近期，北京市門頭溝區(qū)市場監(jiān)管局堅持“四強化”，持續(xù)開展秋季校園及周邊餐飲單位食品安全專項檢查工作。

檢查現(xiàn)場?圖片來源：門頭溝區(qū)市場監(jiān)管局

排查隱患，強化學校食堂監(jiān)管。對區(qū)內(nèi)托幼機構(gòu)及中小學食堂開展全覆蓋隱患排查檢查，重點查看食材采購貯存、加工操作、清洗消毒、食品留樣等各項內(nèi)容，要求嚴格落實食品安全管理規(guī)定及崗位人員持證上崗制度，保障廣大師生用餐安全。

緊抓源頭，強化配餐企業(yè)監(jiān)管。嚴格落實“專人日查”工作要求，為學生餐配送企業(yè)配備專門監(jiān)管人員，始終保持高頻次、嚴要求的監(jiān)管力度；督促學校建立外送餐篩選機制，提高準入門檻，委派專人進行收餐查驗，確保餐食送到學校時包裝完好、溫度達標、未超過最佳食用期限；對確需在校內(nèi)分餐的，督促使用專門分餐場所，并嚴格按照分餐操作流程進行。

檢查現(xiàn)場?圖片來源：門頭溝區(qū)市場監(jiān)管局

鞏固提升，強化校園周邊監(jiān)管。對校園周邊200米內(nèi)食品銷售經(jīng)營者開展專項檢查，要求各主體進一步落實食品安全主體責任，嚴格執(zhí)行索證索票、進貨查驗等制度，保證食品購入渠道正規(guī)合法，產(chǎn)品可追溯；經(jīng)營者必須具有與其經(jīng)營的品種、數(shù)量相適應的冷藏冷凍設備，并保證設備正常運行。

壓實責任，強化市場領域疫情防控監(jiān)管。督促學校食堂、配餐企業(yè)落實好疫情防控主體責任，嚴密防范冷鏈食品管理使用風險，強化冷鏈食品從業(yè)人員管理，嚴格落實個人防護、核酸監(jiān)測及疫苗接種等各項措施。

截至目前，共檢查經(jīng)營主體40戶，出動執(zhí)法人員90人次，發(fā)現(xiàn)2戶食品經(jīng)營者存在臺賬記錄不全、環(huán)境衛(wèi)生較差等問題，已要求立即整改。下一步，區(qū)市場監(jiān)管局將嚴格落實食品安全“四個最嚴”的要求，堅持日常監(jiān)管與專項工作相結(jié)合，堅決防范校園食品安全事件，全力保障廣大師生“舌尖上的安全”。