中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（但白瑩） 為深入貫徹落實(shí)北京市食安辦印發(fā)的《北京市嚴(yán)厲打擊肉類(lèi)產(chǎn)品違法犯罪專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)方案》，順義區(qū)堅(jiān)持問(wèn)題導(dǎo)向，持續(xù)精準(zhǔn)發(fā)力，加強(qiáng)轄區(qū)肉類(lèi)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管，切實(shí)維護(hù)人民群眾身體健康。

統(tǒng)一思想，周密組織部署

在順義區(qū)食安委全體會(huì)上，順義區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)嚴(yán)厲打擊肉類(lèi)產(chǎn)品違法犯罪專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)工作進(jìn)行專(zhuān)門(mén)部署，進(jìn)一步壓實(shí)各部門(mén)和屬地責(zé)任，切實(shí)提高政治站位，凝聚工作合力。順義區(qū)食安委辦結(jié)合實(shí)際立即制定了轄區(qū)整治方案，明確任務(wù)目標(biāo)、整治重點(diǎn)、主要措施、工作階段和要求，落細(xì)落實(shí)監(jiān)管責(zé)任，并建立信息通報(bào)和工作調(diào)度機(jī)制。區(qū)公安、農(nóng)業(yè)農(nóng)村、市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)也分別制定了各自領(lǐng)域工作方案或措施舉措。

多措并舉，提升監(jiān)管質(zhì)效

專(zhuān)項(xiàng)整治工作開(kāi)展以來(lái)，順義區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局、農(nóng)業(yè)農(nóng)村局等有關(guān)部門(mén)高度重視，迅速行動(dòng)。

一是各部門(mén)分別組織局屬各單位召開(kāi)肉類(lèi)產(chǎn)品專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)部署會(huì)，著力通過(guò)排查風(fēng)險(xiǎn)隱患、強(qiáng)化監(jiān)督檢查、非現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)管運(yùn)用等務(wù)實(shí)舉措，進(jìn)一步加強(qiáng)養(yǎng)殖、屠宰、運(yùn)輸及肉類(lèi)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)全鏈條監(jiān)管。

二是區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局組織全區(qū)18家使用肉類(lèi)原料的食品生產(chǎn)企業(yè)召開(kāi)肉制品專(zhuān)項(xiàng)整治工作推進(jìn)會(huì)，要求各肉類(lèi)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)要嚴(yán)格落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任，嚴(yán)格落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”工作制度，將肉類(lèi)原料合規(guī)性納入風(fēng)險(xiǎn)管控清單，對(duì)原料采購(gòu)、進(jìn)貨查驗(yàn)、貯存、檢驗(yàn)等環(huán)節(jié)進(jìn)行完整記錄，實(shí)現(xiàn)有效追溯。通過(guò)典型案例分析、法規(guī)政策解讀、問(wèn)題交流探討等形式，切實(shí)增強(qiáng)企業(yè)食品安全意識(shí)、責(zé)任意識(shí)和風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)。

三是加大監(jiān)督抽檢和快檢力度。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門(mén)在畜禽養(yǎng)殖環(huán)節(jié)開(kāi)展“瘦肉精”及獸藥殘留快速檢測(cè)工作，對(duì)出售運(yùn)輸?shù)膭?dòng)物進(jìn)行“瘦肉精”和獸藥殘留尿液快速檢測(cè)，排查使用違禁藥物風(fēng)險(xiǎn)。在肉類(lèi)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)，市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)對(duì)食品致病性微生物、食品添加劑、非食用物質(zhì)、藥物殘留等安全性指標(biāo)開(kāi)展抽樣檢驗(yàn)，對(duì)發(fā)現(xiàn)的不合格和問(wèn)題食品，及時(shí)啟動(dòng)核查處置，嚴(yán)格依法依規(guī)查處。目前，已累計(jì)快速檢測(cè)尿液樣品1549份，結(jié)果全部合格，監(jiān)督抽檢肉類(lèi)產(chǎn)品284批次，檢出不合格食品3批次。

突出重點(diǎn)，開(kāi)展“燒烤”食品執(zhí)法檢查

針對(duì)夏季群眾消費(fèi)熱點(diǎn)，順義區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)燒烤行業(yè)進(jìn)行重點(diǎn)整治。此次整治采取科、所、隊(duì)聯(lián)動(dòng)機(jī)制，對(duì)轄區(qū)內(nèi)肉類(lèi)生產(chǎn)加工企業(yè)、連鎖餐飲、網(wǎng)紅燒烤、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、生鮮超市等主體，圍繞商戶(hù)經(jīng)營(yíng)資質(zhì)、畜禽肉類(lèi)檢驗(yàn)檢疫、摻雜摻假、非法添加、虛假宣傳、進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票等內(nèi)容進(jìn)行檢查，切實(shí)消除食品安全隱患。

在此次專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)中，順義區(qū)各部門(mén)檢查養(yǎng)殖場(chǎng)戶(hù)和屠宰企業(yè)390家次，排查私屠濫宰高風(fēng)險(xiǎn)場(chǎng)所45個(gè)次，未發(fā)現(xiàn)使用假劣獸藥、違禁藥等違法行為；檢查肉類(lèi)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體662戶(hù)次，開(kāi)展行政指導(dǎo)57件，排查食品安全隱患44個(gè)，共立案查處違法違規(guī)行為6起，移送公安部門(mén)涉嫌犯罪案件線索4件。

下一步，順義區(qū)將持續(xù)開(kāi)展整治行動(dòng)，加大監(jiān)督檢查執(zhí)法力度，加強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)隱患排查力度，強(qiáng)化部門(mén)協(xié)調(diào)，形成工作閉環(huán)。同時(shí)，組織行業(yè)領(lǐng)域?qū)I(yè)人員和企業(yè)食品安全管理人員進(jìn)行自查自糾，并加大對(duì)從業(yè)人員宣傳培訓(xùn)和法律法規(guī)的宣貫力度，為經(jīng)營(yíng)者合規(guī)經(jīng)營(yíng)提供堅(jiān)實(shí)保障，推動(dòng)轄區(qū)肉類(lèi)產(chǎn)品質(zhì)量安全提升，守護(hù)群眾“舌尖上的安全”。