臺州市椒江區(qū)開展學(xué)校食堂食品配送企業(yè)專項檢查

中國食品安全網(wǎng)訊 （記者 連待待 王正心）?食品安全無小事，學(xué)生健康是大事。為加強(qiáng)學(xué)校食品配送企業(yè)監(jiān)管，提高企業(yè)食品安全意識，促進(jìn)企業(yè)落實主體責(zé)任，保障學(xué)校食品安全。連日來，臺州市椒江區(qū)食安辦聯(lián)合區(qū)市場監(jiān)管局、區(qū)教育、區(qū)農(nóng)林局等部門共出動50多人對轄區(qū)的13家學(xué)校食品配送企業(yè)專項檢查。

執(zhí)法人員檢查企業(yè)食品安全臺賬

檢查組重點對配送企業(yè)硬件設(shè)施是否符合要求，控溫、三防措施是否到位，是否配備檢測設(shè)備，檢測項目是否齊全，是否配備冷鏈配送車輛；是否落實企業(yè)主體責(zé)任，是否履行進(jìn)貨查驗、索證索票、食品安全管理自查等管理制度，是否按要求進(jìn)行檢測并及時對不合格產(chǎn)品進(jìn)行處理；企業(yè)進(jìn)購豬肉產(chǎn)品來源、進(jìn)購豆制品來源等方面進(jìn)行檢查。

執(zhí)法人員檢查企業(yè)檢測情況

現(xiàn)場查看農(nóng)產(chǎn)品檢測室是否具備相匹配的設(shè)備，抽查檢測試劑是否符合標(biāo)準(zhǔn)，抽取檢測記錄統(tǒng)計表的部分記錄與檢測小票進(jìn)行核對。現(xiàn)場查看冰柜冷庫等存儲冷凍肉品設(shè)備是否具備條件，食品存儲是否離地離墻，散裝食品是否留存原包裝標(biāo)識，抽檢預(yù)包裝冷凍制品生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等是否符合標(biāo)準(zhǔn)，并抽取部分食品與進(jìn)貨查驗資料及相關(guān)臺賬資料進(jìn)行核對。

通過檢查發(fā)現(xiàn)，部分配送企業(yè)存在食材儲存?zhèn)}庫未設(shè)立不合格區(qū)、冷柜冷庫沒有測溫記錄、索證索票未全部歸檔、衛(wèi)生存在死角等問題，現(xiàn)場要求企業(yè)立即整改，并按照《椒江區(qū)學(xué)校食堂食品配送企業(yè)積分管理辦法》的規(guī)定對不規(guī)范的企業(yè)進(jìn)行了扣分。

通過檢查，目的是進(jìn)一步提升企業(yè)的食品經(jīng)營水平和食品安全意識，促進(jìn)企業(yè)落實主體責(zé)任，從源頭上加強(qiáng)學(xué)校食品安全管控。下一步，椒江區(qū)食安辦將繼續(xù)組織多部門聯(lián)合開展學(xué)校配送企業(yè)專項檢查，對轄區(qū)內(nèi)所有學(xué)校食堂食品配送企業(yè)做到全覆蓋檢查。