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嚴(yán)把蜂蜜原料質(zhì)量關(guān) 在新疆蜂蜜品牌中走出特色路

2022-07-12 11:30來源:新疆日報 編輯:鄭添元

新疆蜂蜜品牌眾多,如何才能闖出自己的品牌特色?新疆果子溝食品有限公司董事長徐建輝給出了答案。通過從源頭嚴(yán)把蜂蜜原料質(zhì)量關(guān),不斷豐富產(chǎn)品種類拓寬產(chǎn)品線,徐建輝在建廠不到兩年時間里使公司系列蜂產(chǎn)品的月銷售額達(dá)到80萬元。

創(chuàng)業(yè)之初,徐建輝開了一家銷售新疆特色產(chǎn)品的商貿(mào)公司。2015年,新疆旅游市場持續(xù)升溫,商貿(mào)公司的銷售業(yè)務(wù)以每年30%的速度遞增?!半S著業(yè)務(wù)擴(kuò)充,上游生產(chǎn)廠家的貨源逐漸跟不上需求,當(dāng)時我就有了建廠的想法。”徐建輝說。

對蜂產(chǎn)品情有獨鐘的徐建輝,早早瞅準(zhǔn)了這個行業(yè)。伊犁哈薩克自治州素有“塞外蜜庫”之稱,得天獨厚的條件造就了高品質(zhì)好蜂蜜?!敖◤S初期,我們走訪了伊犁河谷的蜜源地,接觸了很多罐裝蜂蜜廠家,他們多數(shù)仍采用老舊的罐裝設(shè)備和生產(chǎn)工藝,蜂蜜產(chǎn)量不成規(guī)模。調(diào)研完市場后,我們就明確要從黑蜂養(yǎng)殖到原蜜回收再到低溫罐裝全流程控制和全面打造自己的品牌?!毙旖ㄝx說。

徐建輝在烏魯木齊市新疆創(chuàng)博智谷產(chǎn)業(yè)園投資1300萬元建立食品廠,去年6月投入試生產(chǎn)?!拔覀兗庸さ姆涿鄱际且荒暌徊?,每年8月上旬至9月中旬為蜂蜜的采收期。因為釀蜜時間長,蜂巢中的水分通過自然蒸發(fā)降到一定比例,蜂農(nóng)才會搖蜜采收并封蓋貯存。這樣的蜂蜜是天然成熟的蜂蜜,具有水分少、活性酶含量高的特點,營養(yǎng)非常豐富。”徐建輝說。

為了確保蜂蜜質(zhì)量,新疆果子溝食品有限公司每年從花期開始就安排技術(shù)人員去各采蜜點巡視指導(dǎo),同時對采收的蜂蜜進(jìn)行檢測。目前,新疆果子溝食品有限公司與伊犁40多家蜂農(nóng)簽訂了收購協(xié)議。

據(jù)介紹,新疆果子溝食品有限公司生產(chǎn)的系列蜂產(chǎn)品包括山花蜜、油菜花蜜、葵花蜜、棗花蜜等。其中,山花蜜是國內(nèi)獨有的新疆黑蜂釀造的蜂蜜。黑蜂飛行高度高、采蜜半徑大,主要采集高山草本植物的花粉釀成山花蜜,其活性酶含量及藥用價值較高。目前市場上呈結(jié)晶狀的山花蜜、油菜花蜜等最受消費者歡迎。

7月4日,記者在該公司的凈化車間看到,對于每一批次蜂產(chǎn)品,公司理化室的檢測人員都會進(jìn)行水分、糖度、波美度(即濃度)、農(nóng)藥殘留等指標(biāo)檢測,確保蜂產(chǎn)品品質(zhì)合格。

為應(yīng)對新冠肺炎疫情給公司經(jīng)營帶來的不利影響,徐建輝及時調(diào)整銷售渠道,將重點放在電商渠道和拓展其他省份市場上。通過與武漢一家電商公司合作,新疆果子溝食品有限公司生產(chǎn)的蜂蜜和奶片銷量穩(wěn)步提高,至6月底,通過電商渠道單月出貨量超過50萬元。

新疆果子溝食品有限公司還在新疆本地市場上發(fā)力。4月,針對南疆市場開發(fā)的“卡爾萬”牌系列蜂產(chǎn)品、奶制品正式投放市場。僅3個月,產(chǎn)品已覆蓋南疆所有縣市。

除了蜂產(chǎn)品,徐建輝同步加快了奶茶粉、奶片系列產(chǎn)品的研發(fā)?!敖谖覀儗⑶巴鶅?nèi)蒙古學(xué)習(xí)先進(jìn)的奶酪制造工藝,我們希望能夠充分發(fā)揮新疆優(yōu)質(zhì)奶業(yè)資源的優(yōu)勢,生產(chǎn)受市場歡迎的奶產(chǎn)品。”

“除加大在武漢、大連、廈門等地的銷售外,下半年我們將開拓甘肅省、青海省的市場?!毙旖ㄝx說。(托亞)