深圳全面部署“兩節(jié)”期間食品安全工作

中國食品安全網訊（記者?張永紅）近日，深圳市食品藥品安全委員會辦公室下發(fā)通知,對全市2020年元旦、春節(jié)（以下簡稱兩節(jié)）期間食品安全監(jiān)管工作進行了全面部署。通知強調，各級各部門要扎實做好兩節(jié)期間的食品安全工作，保障人民群眾歡度節(jié)日，維護和諧穩(wěn)定社會環(huán)境。

據了解，每年的元旦、春節(jié)期間是深圳旅游旺季，是食用農產品、食品生產、銷售和消費的高峰時段，也是食品安全風險集中、事故易發(fā)的敏感時段。通知要求，各區(qū)政府、新區(qū)（特別合作區(qū)）管委會和各級食品藥品安全監(jiān)管部門要切實提高政治站位，按照食品安全黨政同責、《地方黨政領導干部食品安全責任制規(guī)定》及食品安全“謀發(fā)展必須謀安全，管行業(yè)必須管安全，保民生必須保安全”，切實加強兩節(jié)食品藥品安全監(jiān)管。

通知對重點環(huán)節(jié)和重點品種提出了具體要求。強化兩節(jié)食品藥品安全監(jiān)管，首先要加強食品重點環(huán)節(jié)、重點品種、重點區(qū)域監(jiān)管。重點環(huán)節(jié)包括食品生產、流通、餐飲消費、農貿市場以及食用農產品（食用水產品）種養(yǎng)殖和銷售等各個環(huán)節(jié)以及四大生豬屠宰廠和活禽集中代宰點、餐飲具集中消毒單位、食品攤販等各個單位食品安全的檢查。重點品種包括：畜禽的防疫檢驗，蔬菜、水果、畜禽產品、水產品、蛋類等初級農產品，米及米制品、面及面制品、肉及肉制品、乳及乳制品、食用油、酒類、糕點、休閑食品、保健食品以及年貨類食品等重點品種食品安全的監(jiān)督檢查。重點區(qū)域包括：全市旅游景區(qū)、餐飲示范區(qū)及集中消費區(qū)，高鐵、地鐵、車站、高速公路服務區(qū)，農批農貿市場、城中村，及其周邊餐飲服務單位、連鎖餐飲服務單位、中央廚房等。

通知要求，要切實防范食物中毒與食源性疾病引起的食品安全事故，對于導致食物中毒的共性原因，要舉一反三，對同類食品生產經營者進行告誡，督促其開展問題整治。尤其要對全市大中小學及幼兒園學校食堂、工地食堂、工業(yè)區(qū)食堂、集中配餐單位、中央大廚房、重大活動保障場所及提供餐飲單位等餐飲服務單位全面加強檢查和隱患排查，加強從業(yè)人員衛(wèi)生管控，加強大型集中用餐監(jiān)管，防范兩節(jié)期間食物中毒及食源性疾病導致的食品安全事故的發(fā)生。

通知要求，各級食品藥品監(jiān)管部門和各區(qū)政府、新區(qū)（特別合作區(qū)）管委會要由領導帶隊，在元旦、春節(jié)前要組織開展食品藥品安全綜合檢查與專項巡查。市市場監(jiān)管局系統(tǒng)要繼續(xù)組織開展“星期三查餐廳”“九號查酒”“農產品任你查”等行動。要求市、區(qū)（新區(qū)、特別合作區(qū)）各級食品藥品監(jiān)管部門要組織成立巡查隊伍，在大年三十到正月初六放假期間開展節(jié)日期間食品市場巡查。要求市、區(qū)有關食品安全執(zhí)法單位要針對性地組織開展對工地用餐、養(yǎng)老機構、企業(yè)年終聚餐、城中村“大盆菜”“年夜飯”等專項執(zhí)法，嚴厲打擊“地溝油”和非法添加非食用物質和濫用食品添加劑等違法行為，嚴厲查處非法食品生產加工小作坊、無證農家樂等非法食品生產經營單位，對兩節(jié)專項查處發(fā)現(xiàn)的涉嫌違法犯罪行為，及時移送公安機關。

同時，要加強食品安全警示教育，通過媒體電視廣播和微信微博，及時發(fā)布節(jié)前食品安全提示，做好兩節(jié)期間食品安全宣傳報道。充分發(fā)揮消費者委員會、食品行業(yè)協(xié)會、食品安全志愿者和“一街一車一室一中心一基地”作用，廣泛開展食品安全知識宣傳教育。要組織召開告誡會，有針對性地向建筑工地、養(yǎng)老機構、醫(yī)院、企業(yè)等組織員工年終聚餐的單位宣貫食品安全基本知識，提高企業(yè)食品安全事故防范意識。要做好食品藥品安全事故處置與應急值守，兩節(jié)期間，市、區(qū)各級食品藥品監(jiān)管部門要落實領導帶班要求，組織做好節(jié)日期間食品應急值班工作。對在兩節(jié)期間發(fā)生的食品安全事故，及時組織處置，及時向上級部門報送事故信息，堅決杜絕出現(xiàn)瞞報、緩報、漏報等情況。