深圳大鵬新區(qū)全方位護航復學復課餐飲食品安全

日前，深圳大鵬新區(qū)食藥安辦組織各辦事處快檢室開展為期一周的復學前校園及其周邊餐飲食品專項抽檢工作，及時消除校園及其周邊食品安全隱患，確保復課后學生的食品安全。

此次專項抽檢突出三項重點：一是突出靶向性，以學校為中心，輻射周邊200米以內(nèi)的餐飲服務單位全部納入抽檢范圍；二是突出針對性，科學選取快餐店、小吃店等餐飲服務單位為重點抽檢對象；三是突出風險性，以校園周邊學生消費量大的食品為重點品種組織抽檢，提升抽檢工作的科學性，深化抽檢工作的作用和意義。抽檢過程中，快檢人員提醒餐飲單位著重加強“原材料—半成品—成品”關鍵環(huán)節(jié)的過程控制，加工操作防止“交叉污染”，食物烹調(diào)務必“燒熟煮透”，保證菜品新鮮安全、就餐場所干凈整潔。

截至4月28日，新區(qū)食藥安辦共抽檢7家學校飯?zhí)茫?9家餐飲單位，抽檢216批次食品，其中種植類208批次，水產(chǎn)類3批次，蓄禽類5批次，暫未發(fā)現(xiàn)不合格的食品。下一步，新區(qū)食藥安辦將持續(xù)加強校園及其周邊食品的抽檢工作力度，建立疫情期間學校食堂常態(tài)化抽檢工作機制，為校園食品安全保駕護航。（凌安兒）