中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（劉偉 何勇 記者程伯全）為進(jìn)一步規(guī)范食品生產(chǎn)小作坊的質(zhì)量控制管理，提升小作坊整體形象，整體增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，5月23日，達(dá)州市達(dá)川區(qū)三里坪街道辦事處舉辦了一場(chǎng)食品生產(chǎn)小作坊規(guī)范管理暨食品安全業(yè)務(wù)知識(shí)培訓(xùn)會(huì)。旨在提升三里坪轄區(qū)食品生產(chǎn)小作坊業(yè)主的業(yè)務(wù)素質(zhì)和管理水平，為行業(yè)發(fā)展注入新的活力。65家食品生產(chǎn)小作坊業(yè)主參會(huì)。

培訓(xùn)會(huì)現(xiàn)場(chǎng) 圖片來(lái)源：達(dá)州市達(dá)川區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局

培訓(xùn)會(huì)上，通報(bào)了達(dá)州市《陽(yáng)光問(wèn)廉》2024年第1期節(jié)目“聚焦食藥監(jiān)管，護(hù)航舌尖安全”中的相關(guān)短片內(nèi)容。針對(duì)短片中暴露的小作坊生產(chǎn)環(huán)境惡劣、環(huán)境衛(wèi)生臟亂差等突出問(wèn)題，三里坪市場(chǎng)監(jiān)管所進(jìn)行了深入剖析和講解。通過(guò)案例剖析，與會(huì)者深刻認(rèn)識(shí)到當(dāng)前存在的問(wèn)題和不足，進(jìn)一步增強(qiáng)了整改提升的緊迫感和責(zé)任感。

隨后，三里坪市場(chǎng)監(jiān)管所負(fù)責(zé)人圍繞食品小作坊的規(guī)范管理進(jìn)行了專(zhuān)題培訓(xùn)。授課人員結(jié)合食品種類(lèi)和小作坊現(xiàn)狀，詳細(xì)分析了三里坪轄區(qū)食品生產(chǎn)小作坊所面臨的挑戰(zhàn)和機(jī)遇。同時(shí)，授課人員還結(jié)合法律法規(guī)和監(jiān)管要求，對(duì)小作坊的資質(zhì)要求、生產(chǎn)加工場(chǎng)所、設(shè)備設(shè)施、原輔材料、生產(chǎn)加工過(guò)程控制、人員要求、產(chǎn)品標(biāo)識(shí)、產(chǎn)品儲(chǔ)運(yùn)和銷(xiāo)售等方面進(jìn)行了系統(tǒng)講解和現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)。

通過(guò)培訓(xùn)，與會(huì)的小作坊生產(chǎn)單位不僅掌握了食品安全管理知識(shí)，還進(jìn)一步明確了規(guī)范操作的重要性和必要性。大家紛紛表示，將嚴(yán)格按照培訓(xùn)要求，認(rèn)真整改提升，確保生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)規(guī)范、安全、衛(wèi)生。同時(shí)，他們也將積極傳承和發(fā)揚(yáng)傳統(tǒng)手藝，讓食品安全理念深入人心，以食品安全促效益，以食品安全促發(fā)展。