中國食品安全網(wǎng)訊（李宗澤） 疫情防控是當前舉國重任。近幾個月來，通過核酸檢測發(fā)現(xiàn)冷鏈食品也是傳播新冠病毒的途徑之一，防控冷鏈食品物傳人已經(jīng)是當前首要重任。為此，2020年11月3日，按照聯(lián)防聯(lián)控機制部署，省市場局聯(lián)合衛(wèi)健、交通、商務(wù)、農(nóng)業(yè)、口岸辦、海關(guān)等部門聯(lián)合下發(fā)《省市場監(jiān)管局等七部門關(guān)于加強冷鏈食品生產(chǎn)經(jīng)營新冠病毒防控工作的緊急通知》，并同文下發(fā)了冷鏈食品貯存業(yè)務(wù)防控指南。

制定目的

《四川省冷鏈食品貯存業(yè)務(wù)新冠病毒防控工作指南》主要目的就是防控冷鏈食品生產(chǎn)經(jīng)營過程物傳人，防止來源不明或未經(jīng)消毒的產(chǎn)品進入流通、消費領(lǐng)域，對冷鏈食品能全程掌控，發(fā)現(xiàn)問題產(chǎn)品能迅速布控追溯。

制定依據(jù)

《四川省冷鏈食品貯存業(yè)務(wù)新冠病毒防控工作指南》是依據(jù)《中華人民共和國突發(fā)事件應(yīng)對法》《中華人民共和國傳染病防治法》《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例制定。

主要內(nèi)容

《四川省冷鏈食品貯存業(yè)務(wù)新冠病毒防控工作指南》的核心要義就是：主體全覆蓋、全程全鏈條、信息全鎖定。

主體全覆蓋。指南內(nèi)容體現(xiàn)了三個全覆蓋，一是對冷鏈食品生產(chǎn)經(jīng)營者的登記全覆蓋，二是對專業(yè)從事冷鏈食品貯存業(yè)務(wù)提供者備案管理的全覆蓋，三是對從事冷鏈食品運輸業(yè)務(wù)的經(jīng)營者登記的全覆蓋。總結(jié)起來，所有涉冷鏈食品的生產(chǎn)經(jīng)營者都要登記、備案管理。

全程全鏈條。指南內(nèi)容體現(xiàn)了兩個全鏈條，一是冷鏈食品從進口入關(guān)到零售、消費終端的全鏈條；二是從生產(chǎn)到零售、消費終端的全鏈條。

信息全鎖定。即聚焦進口冷鏈食品，以冷鏈食品入川首站為關(guān)鍵節(jié)點，對冷鏈食品全環(huán)節(jié)的物、人和場所實現(xiàn)時空鎖定追溯，可精準查找涉嫌新冠病毒污染問題批次產(chǎn)品的全省流向和經(jīng)營商戶，并一鍵發(fā)送智能預警通知，及時布控高風險生產(chǎn)經(jīng)營者

實施步驟

2020年11月20日前成都海關(guān)口岸進口企業(yè)上平臺，需要各地監(jiān)管部門指導企業(yè)完善信息，并上傳冷鏈食品數(shù)據(jù)。

2020年11月30日前進口冷鏈食品經(jīng)營入川首站企業(yè)、非食品生產(chǎn)經(jīng)營者備案、食品批發(fā)企業(yè)在平臺注冊；同步推進進口冷鏈食品貯存業(yè)務(wù)數(shù)據(jù)上平臺。

2020年12月30日，其他冷鏈食品生產(chǎn)經(jīng)營者，主要針對冷鏈食品生產(chǎn)企業(yè)、大型超市、連鎖餐飲企業(yè)，實施信息登記管理工作，同步推進購進進口冷鏈食品信息上平臺。

2020年11月30日前進口冷鏈食品經(jīng)營入川首站企業(yè)、非食品生產(chǎn)經(jīng)營者備案、食品批發(fā)企業(yè)在平臺注冊；同步推進進口冷鏈食品貯存業(yè)務(wù)數(shù)據(jù)上平臺。

2020年12月30日，其他冷鏈食品生產(chǎn)經(jīng)營者，主要針對冷鏈食品生產(chǎn)企業(yè)、大型超市、連鎖餐飲企業(yè)，實施信息登記管理工作，同步推進購進進口冷鏈食品信息上平臺。