中國食品安全網(wǎng)訊（記者程伯全）為進(jìn)一步提升校園食品從業(yè)人員安全意識(shí)和操作水平，4月23日，九寨溝縣市場監(jiān)督管理局應(yīng)縣起航幼兒園邀請，對該園新進(jìn)食品從業(yè)人員、崗位調(diào)整人員進(jìn)行因需施教的靶向培訓(xùn)。九寨溝縣人大、縣政協(xié)食品安全護(hù)航員，縣膳食監(jiān)督委員會(huì)成員參加培訓(xùn)。

 現(xiàn)場培訓(xùn) 圖片來源：九寨溝縣市場監(jiān)管局

培訓(xùn)解讀了《四川省中小學(xué)校食品安全管理辦法》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等相關(guān)法律法規(guī)，詳細(xì)講解了食品加工過程中食材的采購、儲(chǔ)存、清洗、切配、烹飪、留樣等關(guān)鍵環(huán)節(jié)的具體操作方法。同時(shí)向縣人大、縣政協(xié)食品安全護(hù)航員，縣膳食監(jiān)督委員會(huì)成員介紹了學(xué)校食堂的日常監(jiān)管情況，并與參會(huì)代表就學(xué)校食堂食品安全管理工作進(jìn)行面對面交流互動(dòng)。

“培訓(xùn)不僅提升了校園新進(jìn)食品從業(yè)人員、崗位調(diào)整人員的食品安全意識(shí)和實(shí)際操作技能，也讓縣人大、縣政協(xié)食品安全護(hù)航員，縣膳食監(jiān)督委員會(huì)成員進(jìn)一步了解學(xué)校食堂的日常管理情況，構(gòu)建更加透明的校園食品安全監(jiān)管體系。”九寨溝縣市場監(jiān)管局有關(guān)負(fù)責(zé)人說，下一步，該局將根據(jù)學(xué)校需要，常態(tài)化定期開展因需施教的靶向培訓(xùn)，讓“守牢校園食品安全底線”的承諾落到“食”處。