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四川省樂至縣市場監(jiān)管局“三個深化”助力中天釀造提檔升級

2024-11-22 15:44來源:中國食品安全網(wǎng) 編輯:程伯全

中國食品安全網(wǎng)訊(舒云相 唐俊川 曹一路 記者程伯全)近日,記者從樂至縣市場監(jiān)督管理局獲悉,為保障樂至縣中天釀造產(chǎn)業(yè)食品質(zhì)量安全,有效解決食品生產(chǎn)企業(yè)突出問題,堅(jiān)決防范區(qū)域性、行業(yè)性食品安全風(fēng)險,樂至縣市場監(jiān)管局堅(jiān)持監(jiān)管與服務(wù)并重,通過深化區(qū)域交流合作、深化檢測能力提升、深化技術(shù)指導(dǎo)幫扶,助推地方特色產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

樂至縣市場監(jiān)管局著力深化區(qū)域交流合作,積極推動產(chǎn)才融合、才企融合,邀請四川西華大學(xué)、四川大學(xué)農(nóng)產(chǎn)品加工研究院等科研院所專家教授為中天釀造企業(yè)把脈問診,探索解決發(fā)酵食品微生物控制和防腐劑容易超標(biāo)等疑難技術(shù)問題,建立常態(tài)化院企探討和研發(fā)合作機(jī)制,破解產(chǎn)品質(zhì)量發(fā)展瓶頸,助力產(chǎn)品迭代更新。同時,廣西、重慶等地市場監(jiān)管部門還赴樂開展交流研討,相互學(xué)習(xí)經(jīng)驗(yàn)做法,探討監(jiān)管共性和難點(diǎn),在共建共享檢驗(yàn)室、食品添加劑管理、傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展轉(zhuǎn)型等方面進(jìn)行交流。組織企業(yè)走出去,到眉山、涪陵等地學(xué)習(xí)廠區(qū)建設(shè)、自動化設(shè)備、人員管理、品牌打造、標(biāo)準(zhǔn)制定、產(chǎn)品研發(fā)等方面的先進(jìn)做法,轉(zhuǎn)變發(fā)展思維,助推樂至縣醬腌菜行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

針對中天釀造企業(yè)特點(diǎn),為提升檢測能力,樂至縣市場監(jiān)管局制定針對性方案,聚焦質(zhì)量體系指導(dǎo)、檢驗(yàn)技術(shù)培訓(xùn)、設(shè)施設(shè)備升級改造、實(shí)驗(yàn)室數(shù)據(jù)比對等方面問題,提升檢驗(yàn)室檢驗(yàn)檢測的精準(zhǔn)性和高效性。及時對檢驗(yàn)室設(shè)備、微生物室設(shè)施、二氧化硫檢測設(shè)備等進(jìn)行升級更換。強(qiáng)化檢驗(yàn)技術(shù)培訓(xùn),組織檢驗(yàn)人員到資陽市食品藥品檢驗(yàn)檢測中心開展二氧化硫測定、亞硝酸鹽等測定實(shí)操培訓(xùn)。開展比對試驗(yàn),抽取企業(yè)樣品分別送四川省質(zhì)監(jiān)院、資陽市食藥檢驗(yàn)中心等第三方委托機(jī)構(gòu)開展比對試驗(yàn),幫助企業(yè)查找不足并制定針對性改進(jìn)措施,檢測結(jié)果準(zhǔn)確率大幅提升。加強(qiáng)檢驗(yàn)室管理,健全內(nèi)部管理制度16項(xiàng),開展不定期監(jiān)督檢查,查閱檢驗(yàn)記錄。截至2024年10月,企業(yè)共計(jì)委托檢驗(yàn)509批次。

此外,該局還積極推動中天釀造協(xié)會進(jìn)行改選,完善組織構(gòu)架,充分發(fā)揮行業(yè)協(xié)會作用,強(qiáng)化行業(yè)自律,企業(yè)相互補(bǔ)短強(qiáng)弱,抱團(tuán)發(fā)展,形成你追我趕良性競爭態(tài)勢,探索區(qū)域共用商標(biāo)申報,積極建立地方特色醬腌菜行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。建立“一企一檔”“一品一策”,完善質(zhì)量安全管理制度,開展質(zhì)量管理體系認(rèn)證,建立食品安全風(fēng)險管控清單,用好食品安全追溯平臺等信息化管理措施,開展法律法規(guī)及國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)培訓(xùn),培養(yǎng)食品安全“明白人”。同時聯(lián)合經(jīng)信、發(fā)展改革、屬地政府等部門,開展“入企大走訪”活動,幫助企業(yè)紓困解難,在車間布局、工藝流程、標(biāo)簽標(biāo)識、商標(biāo)專利等方面給予指導(dǎo)。

當(dāng)前,樂至縣市場監(jiān)管局聯(lián)合中天釀造協(xié)會,正加速出臺《醬腌菜行業(yè)食品安全風(fēng)險管控工作指南》,激發(fā)企業(yè)創(chuàng)新活力,增強(qiáng)發(fā)展信心,增添發(fā)展內(nèi)生動力。