中國食品安全網(wǎng)訊（栗萍 記者程伯全）校園食品安全是食品安全的重中之重。今年以來，四川省威遠縣市場監(jiān)督管理局通過部門聯(lián)動、閉環(huán)監(jiān)管、立行整改、問題回看等有力措施，持續(xù)強化學校食堂食品安全監(jiān)管工作，堅決筑牢“校園餐”食品安全防線。

以“責”為先 走好“先手棋”

督促學校壓實食品安全主體責任和管理責任，主動落實“日管控、周排查、月調(diào)度”工作制度，嚴格對照食品安全自查表逐項進行自查自糾。聚焦健全完善責任體系，指導(dǎo)學校探索建立校（園）長、食品安全總監(jiān)、食品安全員三級管理體系，推動落實校（園）長陪餐制度。截至目前，威遠縣114家學校已全部建立并落實校（園）長陪餐制度。

以“查”為重 走好“關(guān)鍵棋”

采取“局所聯(lián)動”“部門協(xié)作”等工作機制，堅持問題導(dǎo)向，對轄區(qū)內(nèi)114所學校食堂進行全覆蓋集中排查，從學校食堂資質(zhì)、原料采購貯存、供餐食品留樣、餐飲具清洗消毒等關(guān)鍵環(huán)節(jié)入手，重點檢查是否存在加工操作不規(guī)范、環(huán)境不衛(wèi)生、“三防”設(shè)施不到位等突出問題。已累計出動執(zhí)法人員500余人次，發(fā)現(xiàn)問題隱患273個，現(xiàn)已全部完成整改。

以“改”為要 走好“制勝棋”

深入排查“校園餐”問題線索，對專項檢查、隨機抽查中發(fā)現(xiàn)的問題建立整改臺賬，督促學校逐一銷號“清零”。組織執(zhí)法人員開展“回頭看”檢查，及時跟進整改落實情況，并全程提供指導(dǎo)服務(wù)，形成工作閉環(huán)。截至目前，已責令整改111家次，作出當場處罰警告13起，立案查處案件3起，罰沒金額1.2萬余元，移送公安機關(guān)案件線索1件。