中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（記者程伯全）校園食品安全一直是各方高度重視的領(lǐng)域。近日，記者從成都市郫都區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局獲悉，為了保障每一位師生的健康和安全，該局采取了一系列有力措施，全力筑牢校園食品安全防線。

開展培訓(xùn) 圖片來源：郫都區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局

壓實(shí)責(zé)任強(qiáng)安全。嚴(yán)格落實(shí)領(lǐng)導(dǎo)干部包保責(zé)任，按風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)開展校園食品安全包保督導(dǎo)。建立多部門聯(lián)動(dòng)機(jī)制，定期會(huì)商研究部署校園食品安全。督促全區(qū)學(xué)校食堂嚴(yán)格落實(shí)校長(zhǎng)第一責(zé)任制、陪餐制、留樣制、進(jìn)貨查驗(yàn)制度等，全面履行“日管控、周排查、月調(diào)度”要求，線上線下加強(qiáng)食品安全管理人員培訓(xùn)考核。

召開專題會(huì)議  圖片來源：郫都區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局

源頭把控保安全。會(huì)同區(qū)教育局組織開展全區(qū)學(xué)校食堂大宗商品配送企業(yè)食品安全培訓(xùn)，各與會(huì)企業(yè)簽訂《食品安全承諾書》。同時(shí)，推動(dòng)食用農(nóng)產(chǎn)品承諾達(dá)標(biāo)合格證制度“進(jìn)學(xué)?！?，指導(dǎo)食堂嚴(yán)格肉制品、蔬菜、大宗原料驗(yàn)收檢查，資質(zhì)核查、感官驗(yàn)收并重，確保貨票相符、質(zhì)量過關(guān)。

檢查食堂后廚  圖片來源：郫都區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局

監(jiān)督抽檢護(hù)安全。開展主管部門、監(jiān)管部門數(shù)據(jù)對(duì)比，確保監(jiān)督檢查全覆蓋、無遺漏。在監(jiān)督抽檢中，共發(fā)現(xiàn)整改問題53項(xiàng)，抽檢食品782批次、餐飲具256批次。同時(shí)，推動(dòng)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧監(jiān)管，全區(qū)90%學(xué)校食堂實(shí)現(xiàn)“視頻監(jiān)控、智能抓拍、精準(zhǔn)監(jiān)管”，大大提高了監(jiān)管效率和準(zhǔn)確性。

食堂臺(tái)賬檢查 圖片來源：郫都區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局

多方協(xié)同筑安全。邀請(qǐng)郫都區(qū)人大代表、政協(xié)委員調(diào)研“校園餐”，重點(diǎn)對(duì)食堂操作間環(huán)境衛(wèi)生、原料保質(zhì)期、食堂晨檢落實(shí)情況、從業(yè)人員健康持證情況、進(jìn)貨原料索證索票、臺(tái)賬記錄等進(jìn)行檢查，要求學(xué)校認(rèn)真落實(shí)食品安全主體責(zé)任，強(qiáng)化自查自糾，及時(shí)消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)，為師生提供安全衛(wèi)生餐飲食品。