中國食品安全網(wǎng)訊（龔易 記者程伯全）為提升餐飲環(huán)節(jié)的食品安全管理水平，為消費者營造安全、健康的餐飲環(huán)境，近日，儀隴縣市場監(jiān)督管理局開展了餐飲單位食品添加劑減量以及自覺抵制非法添加非食用物質(zhì)承諾活動試點。

 餐飲單位展示試點效果 圖片來源：儀隴縣市場監(jiān)管局

此次試點工作的主要內(nèi)容是推動轄區(qū)內(nèi)各餐飲單位嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》《四川省食品安全條例》等法律法規(guī)，落實食品安全主體責(zé)任，確保食品安全。各餐飲單位承諾將依法誠信經(jīng)營，通過提升原材料品質(zhì)和改進烹飪方法，減少對食品添加劑的依賴，并自覺執(zhí)行食品添加劑減量措施，嚴格落實食品添加劑使用管理“五?！敝贫?，減少食品添加劑的使用劑量和品種。

為確保試點工作的順利進行，縣市場監(jiān)管局將持續(xù)加強對各餐飲單位的指導(dǎo)和監(jiān)督。要求各餐飲單位需嚴格執(zhí)行食品添加劑進貨查驗、記錄制度，杜絕購入標識不規(guī)范、來源不明的食品添加劑，并嚴禁在食品制售過程中使用任何化學(xué)物質(zhì)和其他可能危害人體健康的非食用物質(zhì)。同時，餐飲單位需將《餐飲環(huán)節(jié)食品添加劑減量以及自覺抵制非法添加非食用物質(zhì)承諾書》置于經(jīng)營場所顯著位置，便于消費者監(jiān)督。

 餐飲單位展示試點效果 圖片來源：儀隴縣市場監(jiān)管局

此次試點工作還鼓勵各餐飲單位公開原料和加工制作方式，通過線上或線下的方式，如店堂顯著位置、網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺等，向消費者公開菜品的主要食品原料品種、來源、加工制作方式以及使用預(yù)制菜情況等信息，增強消費者對餐飲服務(wù)的信任感。

據(jù)悉，下一步，儀隴縣市場監(jiān)管局將繼續(xù)創(chuàng)新方式，以點帶面，推動試點工作形成有新意、有亮點的活動成果，樹立一批行業(yè)守信經(jīng)營的典范，引導(dǎo)更多餐飲單位參與試點，推動形成以試點保消費、以消費促發(fā)展的正循環(huán)。