中國食品安全網(wǎng)訊（肖博彥 記者程伯全）近日，為進一步鞏固“盲盒”式監(jiān)管機制運行的成果，提升監(jiān)管的主動性和實效性，峨眉山市市場監(jiān)督管理局再次“亮劍”，火速開展第二期“盲盒”式校園食堂檢查行動。

抽簽儀式 圖片來源：峨眉山市市場監(jiān)管局

據(jù)悉，此次檢查行動由該局駐局紀(jì)檢監(jiān)察組全程監(jiān)督，通過隨機抽取學(xué)校、隨機選擇檢查人員和隨機確定檢查時間的方式，不打招呼直擊現(xiàn)場嚴(yán)查細(xì)究，旨在全面排查和整治校園食品安全風(fēng)險隱患，確保廣大師生的飲食安全。

檢查現(xiàn)場 圖片來源：峨眉山市市場監(jiān)管局

行動中，檢查組一行深入峨眉山市九里欣隆小學(xué)食堂，對證照信息、從業(yè)人員健康證、原料采購和貯存、環(huán)境衛(wèi)生、餐具消毒、食品留樣等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進行了細(xì)致檢查。

在食堂就餐區(qū)，檢查組查看了食堂的證照信息公示情況，包括食品經(jīng)營許可證、從業(yè)人員健康證等證件是否齊全有效。隨后，檢查組深入后廚，對食材的儲存管理、加工制作過程以及餐具的清洗消毒情況進行了詳細(xì)檢查。檢查過程中，檢查人員還重點查看了食品留樣記錄，確保每一餐次的食品都有留樣備查。

檢查組還重點檢查了食材的采購渠道和索證索票情況，確保所有食材均來自合法渠道，且能夠提供有效的檢驗報告或合格證明。同時，檢查組還對食堂的環(huán)境衛(wèi)生情況進行了全面檢查，包括廚房衛(wèi)生、垃圾處理以及防鼠防蟲設(shè)施等。

檢查發(fā)現(xiàn)，該校存在庫房食品未張貼標(biāo)簽、操作間孔洞未封堵完整等問題。針對以上問題，檢查組現(xiàn)場向?qū)W校食品安全負(fù)責(zé)人進行了反饋，并提出了具體的整改建議。

據(jù)了解，下一步，峨眉山市市場監(jiān)管局將持續(xù)加大校園食品安全監(jiān)管力度，建立健全“盲盒式”監(jiān)管長效機制，不斷提高校園食品安全保障水平，為廣大師生營造一個安全、健康、和諧的飲食環(huán)境。