中國食品安全網(wǎng)訊（記者程伯全）民以食為天，食以安為先。近年來，自貢市大安區(qū)始終堅持“四個最嚴”要求，秉承“愛心餐、良心做、用心管”的理念，筑牢“人防、技防、聯(lián)防”三防建設，從嚴、從實、從細落實校園食品安全工作，確保師生吃得舒心、吃得安心、吃得放心。

開展食品安全進校園活動 圖片來源：大安區(qū)市場監(jiān)管局

強“人防”，壓緊壓實主體責任。堅決落實食品安全“四個最嚴”要求，督促各學校（園）嚴格落實主體責任，建立學校主要負責人、食品安全總監(jiān)、食品安全員三級責任體系，落實校級干部陪餐制度和教職員工與學生同食堂購餐制度，將食品安全工作納入學校年終督導考核重要內(nèi)容，召開會議研究部署食品安全工作10余次，修訂完善食品安全突發(fā)事件應急處置預案等24個制度，使食品安全工作有章可循、有序推進。

增“技防”，強化全過程監(jiān)管。為實現(xiàn)學校食堂智慧化監(jiān)管，近年來，大安區(qū)大力推廣運用技術(shù)手段防制鼠蟲等有害生物，公辦學校法人單位“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設率達100%。同時，積極開展學校食堂“三防”設施配備提升行動，督促學校利用暑假這一重要時間節(jié)點，對標對表將防制工作付諸于行，并開展“拉網(wǎng)式”自查，對食堂相關(guān)“防鼠”“防蠅”“防塵”設施進行整改或提檔升級，累計投入約40萬提升改造“三防”設備設施76件，餐飲具清洗消毒設備設施7件，確保學校食品安全隱患消除到位、設施配備到位。

檢查校園食品安全 圖片來源：大安區(qū)市場監(jiān)管局

聚“聯(lián)防”，齊抓共管除隱患。每年組織開展校園食品安全管理人員培訓10余次，組織全區(qū)食品安全管理人員能力測試2次，考核合格率均達100%。各學校每年對食堂從業(yè)人員進行業(yè)務知識培訓不低于40小時，切實提高其食品安全意識和操作技能。采取“行業(yè)主管+執(zhí)法監(jiān)管”模式，教體、市場監(jiān)管、公安、衛(wèi)健等多個部門聚焦春秋季學期開學、重大節(jié)假日和中高考期間等重要時間節(jié)點，實行食品安全隱患全覆蓋聯(lián)合檢查，發(fā)現(xiàn)問題建立臺賬逐一督促限期整改，形成了校園食品安全齊抓共管的良好局面。