中國食品安全網(wǎng)訊（白恒睿 記者程伯全）為進一步強化校園食品安全監(jiān)管，近日，巴中市巴州區(qū)市場監(jiān)督管理局深入開展校園食材供應(yīng)商專項檢查，嚴(yán)把食材供應(yīng)關(guān)，從源頭筑牢校園食品安全底線。

檢查中，執(zhí)法人員對學(xué)校食堂食材供應(yīng)商進行了全覆蓋、拉網(wǎng)式監(jiān)督檢查，對食材供應(yīng)商主體責(zé)任落實情況、從業(yè)人員健康管理及培訓(xùn)情況等進行全面督查，建立詳實的本底臺賬，做到底數(shù)清、情況明、問題準(zhǔn)。在食材質(zhì)量管控方面，執(zhí)法人員對大宗食材的來源、品質(zhì)進行嚴(yán)格監(jiān)管 。針對米、面、油、肉、蔬菜、蛋、調(diào)味品等重點品種，就其進貨渠道是否合規(guī)、是否存在“三無”或過期食品、是否存在非法添加等進行了專項抽檢。在督促供應(yīng)商嚴(yán)格履行索證索票和進貨查驗制度的同時，對抽檢不合格的供應(yīng)商進行立案查處，確保每一批食材都有跡可循、有源可溯、違法必究。同時，督促供應(yīng)商配齊備全“三防設(shè)施”，嚴(yán)格過程管控，對食材的貯存條件和運輸過程是否符合食品安全要求進行認(rèn)真督查。針對冷凍食品的庫房溫度控制是否達標(biāo)、運輸車輛是否具備良好的保鮮、冷藏功能等開展重點督查，以確保食材在運輸和貯存過程中始終保持良好的品質(zhì)。

在專項檢查中，針對部分供應(yīng)商食材未實現(xiàn)專區(qū)存放、標(biāo)識混亂、部分食材進貨票據(jù)不全、從業(yè)人員健康證明過期等問題，執(zhí)法人員當(dāng)場下達了整改通知書，督促供應(yīng)商限期整改，對抽檢不合格、食材超過保質(zhì)期限的5家供應(yīng)商進行立案查處。

據(jù)了解，下一步，巴州區(qū)市場監(jiān)管局將持續(xù)加大對學(xué)校食材供應(yīng)商的監(jiān)督檢查及抽樣檢測力度，建立常態(tài)化的監(jiān)管機制，不斷提高供應(yīng)商的食品安全意識和管理水平，切實防范和消除校園食品安全風(fēng)險隱患，為廣大師生的飲食安全保駕護航。