中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（張定兵 記者程伯全）為進(jìn)一步加強(qiáng)餐飲環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管，近日，三臺(tái)縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局在全縣范圍內(nèi)試點(diǎn)開(kāi)展餐飲環(huán)節(jié)原料和加工制作方式公開(kāi)、食品添加劑減量及自覺(jué)抵制非法添加非食用物質(zhì)承諾活動(dòng)，為全縣人民飲食安全保駕護(hù)航。

 對(duì)企業(yè)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo) 圖片來(lái)源：三臺(tái)縣市場(chǎng)監(jiān)管局

活動(dòng)中，三臺(tái)縣市場(chǎng)監(jiān)管局以原料公開(kāi)為突破口，以餐飲加工制作為關(guān)鍵環(huán)節(jié)，以食品添加劑減量及自覺(jué)抵制非法添加非食用物質(zhì)承諾為重點(diǎn)內(nèi)容，通過(guò)召開(kāi)專題會(huì)議培訓(xùn)、實(shí)地指導(dǎo)、發(fā)起公開(kāi)倡議等形式，指導(dǎo)企業(yè)公開(kāi)食品原料及加工制作方式，合理使用添加劑，宣傳超范圍、超限量使用食品添加劑的危害，鼓勵(lì)通過(guò)優(yōu)化配方和工藝等方式減少添加劑的使用量。

“這一舉措不僅增強(qiáng)了消費(fèi)者在用餐過(guò)程中對(duì)食品相關(guān)信息的知情權(quán)，也促使餐飲企業(yè)更加注重原材料的選擇和加工過(guò)程的規(guī)范，提升了整體餐飲服務(wù)質(zhì)量?！比_(tái)縣市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，全縣餐飲服務(wù)單位積極響應(yīng)，紛紛承諾在保證食品口感和品質(zhì)的前提下，盡可能減少食品添加劑的使用。各企業(yè)通過(guò)簽訂承諾書、開(kāi)展培訓(xùn)等方式，讓餐飲從業(yè)者深刻認(rèn)識(shí)到非法添加非食用物質(zhì)的嚴(yán)重后果，從源頭上杜絕此類違法行為的發(fā)生。

據(jù)了解，下一步，三臺(tái)縣市場(chǎng)監(jiān)管局將積極引導(dǎo)消費(fèi)者參與監(jiān)督，暢通投訴舉報(bào)渠道，共同營(yíng)造安全、放心的餐飲消費(fèi)環(huán)境。