中國食品安全網(wǎng)訊（趙倩 記者程伯全）為進一步加強養(yǎng)老機構(gòu)食品安全管理，提高養(yǎng)老機構(gòu)食品安全保障水平。近日，德陽市羅江區(qū)市場監(jiān)督管理局聯(lián)合民政局組織轄區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)食安辦、養(yǎng)老機構(gòu)負責(zé)人及食堂管理人員共計30余人開展了食品安全專題培訓(xùn)。

培訓(xùn)會現(xiàn)場 圖片來源：羅江區(qū)市場監(jiān)管局

培訓(xùn)會上，羅江區(qū)市場監(jiān)管局工作人員結(jié)合日常開展養(yǎng)老機構(gòu)食品安全監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，深入講解了食品安全基本要求、食堂食品安全操作規(guī)范、食品采購儲存加工過程中的注意事項、食物中毒的預(yù)防與應(yīng)急處置等內(nèi)容。同時，針對養(yǎng)老機構(gòu)食堂特點，重點強調(diào)了食品原料采購索證索票、食品留樣、餐飲具消毒等關(guān)鍵環(huán)節(jié)的管理要求。

“通過此次培訓(xùn)，旨在進一步提高養(yǎng)老機構(gòu)餐飲從業(yè)人員的食品安全知識和操作規(guī)范水平，切實增強食品安全主體責(zé)任意識?！绷_江區(qū)市場監(jiān)管局有關(guān)負責(zé)人表示，接下來，該局將繼續(xù)加強行風(fēng)建設(shè)，加大執(zhí)法力度，推進提升養(yǎng)老機構(gòu)食堂食品安全水平，切實維護好老人的用餐安全，為老人創(chuàng)造溫馨和諧的養(yǎng)老環(huán)境。