成都市雙流區(qū)市場監(jiān)管局開展白酒小作坊生產許可專題培訓

中國食品安全網訊 （記者程伯全）為進一步落實《四川省食品安全條例》《四川省食品小作坊管理辦法》，規(guī)范食品小作坊生產經營行為，有序推進食品小作坊生產許可工作，助力全區(qū)白酒產品質量提升及高質量發(fā)展，10月15日，成都市雙流區(qū)市場監(jiān)督管理局舉辦了白酒小作坊生產許可專題培訓會，全區(qū)白酒生產企業(yè)及小作坊共計68人參加培訓。

培訓會現場 圖片來源：雙流區(qū)市場監(jiān)管局

培訓邀請四川蜀興知識產權品牌經濟發(fā)展研究院理事長、四川省地理標志產品保護促進會會長孫澤輝，川酒泰斗陳茂椿嫡系傳人、第五屆白酒評委、高級工程師陳尚智對參會人員作培訓指導。

培訓中，陳尚智從白酒前沿視野、革新技術、先進標桿、經驗拆解分享、資源賦能等角度深度分享并圍繞當前行業(yè)內大家關注的出酒率、口感、降本增效、品牌打造推廣、知識產權保護等核心痛點進行專業(yè)培訓。孫澤輝現場通過標桿案例剖析，詳細對釀造、工藝控制、勾調技術等進行詳細培訓?，F場答疑環(huán)節(jié)，專家們針對白酒生產單位在實際生產中面臨的疑難問題，降本增效、提升釀造水準等問題進行了現場答疑。隨后，質量監(jiān)督科工作人員詳細解讀了《四川省食品安全條例》《四川省食品小作坊管理辦法》中食品小作坊相關內容，逐一講解了食品小作坊生產許可現場核查要點，就食品小作坊許可從申請與受理、審查與決定、許可證管理等方面詳細講解辦理流程。

會議要求，各參會單位要本著以人為本的理念，對廣大群眾身體健康和生命安全負責，切實履行食品安全主體責任，按照要求配備食品安全管理人員并加強人員管控和培訓，進一步規(guī)范食品生產加工行為。此次培訓旨在進一步增強食品生產企業(yè)主體責任意識，為雙流區(qū)食品安全監(jiān)管工作奠定強有力的基礎。

據了解，下一步，雙流區(qū)市場監(jiān)管局將在日常監(jiān)管的基礎上，進一步引導食品生產單位規(guī)范生產、強化風險管控、增強人員食品安全意識，當好食品安全監(jiān)管的“領頭羊”。