四川省鹽亭縣市場(chǎng)監(jiān)管局開(kāi)展“校園食堂開(kāi)放日”活動(dòng)

中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（郭祉婷 記者程伯全）為帶動(dòng)民眾共同參與，全面增強(qiáng)民眾食品安全意識(shí)，營(yíng)造人人關(guān)心食品安全的良好氛圍，10月10日，鹽亭縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局組織開(kāi)展“校園食堂開(kāi)放日”活動(dòng)，邀請(qǐng)家長(zhǎng)代表走進(jìn)學(xué)校食堂，現(xiàn)場(chǎng)了解食堂日常管理情況。

活動(dòng)中，通過(guò)對(duì)食堂內(nèi)部進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)觀摩和聽(tīng)取講解，家長(zhǎng)們了解到學(xué)生營(yíng)養(yǎng)菜譜經(jīng)過(guò)嚴(yán)格審查，從原材料進(jìn)出入庫(kù)，再到后廚加工、烹飪、倉(cāng)儲(chǔ)、洗消等環(huán)節(jié)嚴(yán)格遵循要求。校方食堂負(fù)責(zé)人提醒家長(zhǎng)們可通過(guò)陽(yáng)光廚房APP等相關(guān)軟件，監(jiān)督學(xué)校食堂的日常操作，實(shí)現(xiàn)校園食品安全工作可檢驗(yàn)、可評(píng)判、可感知。

參觀學(xué)校食堂后廚 圖片來(lái)源：鹽亭縣市場(chǎng)監(jiān)管局

隨后家長(zhǎng)們參觀了食材儲(chǔ)存區(qū)、留樣區(qū)，參觀了熱力消毒、電子滅蠅燈、風(fēng)幕機(jī)、擋鼠板等設(shè)備設(shè)施，校方食堂負(fù)責(zé)人向參加人員詳細(xì)介紹了學(xué)校生物病媒消殺和燃?xì)獍踩[患排查及整治工作情況。

參觀結(jié)束后，鹽亭縣市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)學(xué)校食堂相關(guān)負(fù)責(zé)人宣講《餐飲服務(wù)應(yīng)知應(yīng)會(huì)手冊(cè)》，以提高食堂工作人員的專(zhuān)業(yè)能力，學(xué)校負(fù)責(zé)人當(dāng)場(chǎng)對(duì)餐飲環(huán)節(jié)食品添加劑減量以及自覺(jué)抵制非法添加非食用物質(zhì)做出承諾。同時(shí)，該局還向家長(zhǎng)宣傳制止餐飲浪費(fèi)，希望各位家長(zhǎng)能夠帶動(dòng)身邊的親朋好友共同參與到制止餐飲浪費(fèi)行動(dòng)中來(lái)。