四川省平昌縣市場監(jiān)管局三舉措助力校園安全落到“食”處

中國食品安全網(wǎng)訊（茍麗 記者程伯全）近日，記者從平昌縣市場監(jiān)督管理局獲悉，為嚴(yán)格落實校園食品安全“兩個責(zé)任”，防范化解師生飲食安全風(fēng)險隱患，該局以嚴(yán)格監(jiān)管為首要任務(wù)，以智慧化手段為推進(jìn)路徑，以制止浪費為根本原則，三舉措全力助推校園安全落到“食”處。

嚴(yán)字開頭，筑牢食安防線。嚴(yán)格監(jiān)管，平昌縣市場監(jiān)管局聯(lián)合教育部門，對校園食堂及校園周邊食品經(jīng)營單位開展定期檢查，確保食品來源可追溯、質(zhì)量有保障。嚴(yán)把準(zhǔn)入，對所有校園食堂及食品供應(yīng)商實行資質(zhì)審查，對新辦經(jīng)營許可的申請單位嚴(yán)格現(xiàn)場核查，確保不合格者無法進(jìn)入校園市場。嚴(yán)懲違規(guī)，對于發(fā)現(xiàn)的違反食品安全法律法規(guī)的行為，依法依規(guī)進(jìn)行處罰，形成強力震懾。

智慧鋪路，提升監(jiān)管效能。依托智慧監(jiān)管平臺，積極引導(dǎo)實現(xiàn)學(xué)校食堂“明廚亮灶”全覆蓋，通過大數(shù)據(jù)和人工智能技術(shù)，搭建統(tǒng)一綜合監(jiān)控平臺，實現(xiàn)學(xué)校食堂后廚管理“陽光化”。依托“食藥云”考核小程序，組織食品從業(yè)人員參加線上考核，實現(xiàn)校園食品從業(yè)人員學(xué)考覆蓋，有效提升經(jīng)營者食品安全素養(yǎng)，促使食品加工操作更加規(guī)范。依托天府市場監(jiān)管APP，通過手機移動端開展監(jiān)督檢查，逐項查看比對，無紙化辦公，提高監(jiān)管工作的便捷性和實時性。

節(jié)字打底，制止餐飲浪費。主動提醒，督促要求學(xué)校食堂經(jīng)營者在醒目位置張貼反浪費標(biāo)識，工作人員對食堂用餐人員存在的浪費行為及時提醒糾正，以此減少食物浪費。注重自省，指導(dǎo)經(jīng)營者將制止餐飲浪費納入食品安全“日管控、周排查、月調(diào)度”重點內(nèi)容，將珍惜糧食、反對浪費納入對服務(wù)人員職業(yè)培訓(xùn)內(nèi)容。強化宣傳，通過舉辦講座、播放宣傳視頻、張貼反食品浪費標(biāo)識等多種形式，在校園內(nèi)開展制止餐飲浪費宣傳教育，著力培養(yǎng)學(xué)生節(jié)約意識，營造節(jié)約型校園文化氛圍。