四川省射洪市市場監(jiān)管局緊盯關鍵重點 守護養(yǎng)老機構食品安全

中國食品安全網訊（肖秀麗 記者程伯全）近日，記者從射洪市市場監(jiān)督管理局獲悉，自群腐專項整治行動開展以來，射洪市市場監(jiān)管局嚴格落實“四個最嚴”要求，對全市養(yǎng)老機構及其食材供應商進行多輪次全覆蓋檢查，緊盯關鍵重點，守護養(yǎng)老機構食品安全。

抓好源頭監(jiān)管。完善養(yǎng)老機構和食材供應商映射關系，建立和完善養(yǎng)老機構及其食材供應商基本臺賬8本，對米、面、油、食用農產品開展監(jiān)督抽檢42批次，約談食材供應商23家次，全面推行“遂寧市大宗食材監(jiān)管溯源平臺”使用，實現將食材溯源落實在線上平臺，以數字化的方式壓緊壓實食品安全主體責任。

提升監(jiān)管效能。深化養(yǎng)老機構“互聯網＋明廚亮灶”工作，升級智慧監(jiān)控系統，實現養(yǎng)老機構食堂高清攝像頭數據跨部門共享共管，通過“線上+線下”監(jiān)管結合、互補互通方式，全方位、全時段排查養(yǎng)老機構食品安全隱患。共計發(fā)現并督促整改食品安全問題隱患86個，立案查處食品安全違法違規(guī)行為4起，處罰沒款1.2萬元。進一步加固養(yǎng)老機構食品安全監(jiān)管“保障鎖”，提升食品安全監(jiān)管時效。

加強服務指導。采取現場教學、培訓、考試等方式，提升養(yǎng)老機構負責人食品安全意識，培訓養(yǎng)老機構食品安全相關人員170余人次。指導21戶養(yǎng)老機構完善食品安全管理人員組織架構，建立科學可執(zhí)行食品安全“日管控”“周排查”風險清單，按照一戶一檔建立個性化風險管控清單42張，指導各養(yǎng)老機構完善食品安全隱患自查—匯報—研討—自糾“閉環(huán)式”流程。