達州市達川區(qū)三里坪市場監(jiān)管所打造食品安全示范街 守護市民“舌尖上安全”

中國食品安全網(wǎng)訊（劉偉 何勇 記者程伯全）“這些食品安全信息公示欄，將食品經(jīng)營戶的資質(zhì)、健康證明、食品安全管理制度、食品安全承諾書、食品安全監(jiān)管（管理）人員、日常巡查、包保領(lǐng)導(dǎo)、食品安全風(fēng)險分級、投訴舉報渠道等信息一覽無余地展現(xiàn)在消費者面前，不僅提升了食品經(jīng)營戶的誠信度，更讓消費者在‘買買買’和‘吃吃吃’的過程中更加放心，實現(xiàn)了雙贏的‘底氣’。”5月21日，達州市達川區(qū)市場監(jiān)督管理局三里坪市場監(jiān)督管理所的工作人員在南大街向記者介紹食品安全示范街打造過程時，向記者介紹道。

“信息公示亮堂化，目的就是讓廣大消費者放心消費，讓各類經(jīng)營者公平競爭、誠信經(jīng)營?！比锲菏袌霰O(jiān)管所分管南大街監(jiān)管組組長陳茂春指著街道兩旁的公示欄，詳細解釋了公示欄的作用和意義。通過公示欄，消費者可以清楚地了解到食品經(jīng)營戶的經(jīng)營資質(zhì)、從業(yè)人員健康狀況和食品安全管理制度的建立情況等信息，從而做出更加明智的消費選擇。

檢查現(xiàn)場 圖片來源：三里坪市場監(jiān)管所

除了信息公示透明化，三里坪市場監(jiān)管所還注重資料規(guī)范的細致化。每個食品經(jīng)營戶都建立了一套完整的“一戶一檔”管理檔案，詳細記錄了食品經(jīng)營戶的營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證或備案證、索證索票資料等信息，以及餐廚廢棄物處置記錄、包保干部督導(dǎo)記錄等內(nèi)容?！斑@些檔案不僅為我所提供了便捷的信息查詢途徑，更有助于各方責(zé)任壓實，實現(xiàn)精準監(jiān)管，確保食品安全無死角?！比锲菏袌霰O(jiān)管所相關(guān)負責(zé)人介紹。

為切實提升食品安全管理水平，三里坪市場監(jiān)管所還定期舉辦食品安全知識培訓(xùn)會和法律法規(guī)講座，邀請專家現(xiàn)場授課，為食品經(jīng)營戶提供業(yè)務(wù)指導(dǎo)和幫助。培訓(xùn)內(nèi)容涵蓋了主體資質(zhì)合法化、從業(yè)人員持證化、硬件設(shè)施標準化、操作流程規(guī)范化和法律法規(guī)解讀等方面，助力增強經(jīng)營戶的食品安全意識和管理保障能力。

檢查現(xiàn)場 圖片來源：三里坪市場監(jiān)管所

同時，三里坪市場監(jiān)管所以日常監(jiān)管為抓手，定期對食品經(jīng)營戶進行摸排，建立經(jīng)營主體臺賬，并實時更新動態(tài)信息。在監(jiān)管過程中，嚴格要求經(jīng)營戶亮證經(jīng)營、落實原材料進貨查驗和索證索票等制度，確保食品來源合法、質(zhì)量可靠。并按照規(guī)范布局要求，對店面和后廚進行提升整治，確保環(huán)境整潔衛(wèi)生、操作流程規(guī)范。

此外，三里坪市場監(jiān)管所還協(xié)助街道辦建立健全了街道及村（社區(qū)）兩級食品安全屬地管理責(zé)任體系，層層壓實責(zé)任，每季度與包保干部共同開展食品安全督導(dǎo)檢查，重點對餐飲服務(wù)企業(yè)進行安全檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。在督導(dǎo)檢查中，注重與經(jīng)營戶的溝通交流，聽取他們的意見和建議，共同推動食品安全工作的改進和提升。

目前，在達川區(qū)市場監(jiān)管局和三里坪黨工委、街道辦的雙重領(lǐng)導(dǎo)和全力支持下，三里坪市場監(jiān)管所成功將南大街打造成為市民們放心消費、安心就餐的食品安全示范街。接下來，三里坪所市場監(jiān)管所將繼續(xù)用實際行動守護市民“舌尖上的安全”，為達川區(qū)的食品安全事業(yè)貢獻著一線守護力量。