中國食品安全網(wǎng)訊（高凱玲 記者程伯全） 自食品安全“舌尖保衛(wèi)戰(zhàn)”專項行動啟動以來，天全縣市場監(jiān)督管理局持續(xù)發(fā)力、久久為功，用“五加五化”有力有效推動專項行動落地落實。

“組織+機制”強化責(zé)任擔(dān)當(dāng)，專項行動一體推進(jìn)

天全縣市場監(jiān)管局組織召開工作推進(jìn)會，專題研究部署，制定行動方案，組建工作專班，細(xì)化任務(wù)目標(biāo)，壓緊壓實部門職責(zé)，強化監(jiān)管聯(lián)動，建立健全問題排查、整改回訪閉環(huán)管理機制，倒逼責(zé)任落實，實現(xiàn)“一盤棋”統(tǒng)籌推進(jìn)；圍繞“食源治理”“守護(hù)食安”“后廚革命”三大行動，聚焦天全食品特色產(chǎn)業(yè)，制定《天全縣食品安全“舌尖保衛(wèi)戰(zhàn)”特色產(chǎn)業(yè)綜合治理與質(zhì)量安全提升行動工作方案》，突出治理重點，樹立高標(biāo)準(zhǔn)工作要求，精準(zhǔn)施策，力爭在食品監(jiān)管和產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量提升上取得突破性成效。

“整治+服務(wù)”細(xì)化標(biāo)準(zhǔn)要求，嚴(yán)格規(guī)范餐飲打造

該局以熊貓美食街餐飲示范打造為“后廚革命”行動切入點，采用會議培訓(xùn)、參觀“取經(jīng)”、監(jiān)督檢查等方式，嚴(yán)格要求餐飲單位按照高標(biāo)準(zhǔn)落實規(guī)范打造，對環(huán)境干凈整潔、硬件設(shè)施配套、食材存儲規(guī)范、清洗消毒保潔管理符合要求等重點環(huán)節(jié)，大到原材料倉庫，小到櫥柜暗格，逐一對標(biāo)排查，盯牢問題整改。同時按照管幫結(jié)合原則，強化服務(wù)意識，落實“一戶一策”，建立經(jīng)營主體專檔，分類制定整治規(guī)范措施，合理控制整改成本。針對普遍存在的分區(qū)管理不到位、標(biāo)識標(biāo)簽不規(guī)范、加工用具使用混亂等問題，統(tǒng)一發(fā)放餐飲操作要點宣傳畫和食品標(biāo)簽、色標(biāo)管理卡、分區(qū)標(biāo)志等各類標(biāo)識標(biāo)牌，指導(dǎo)規(guī)范經(jīng)營，落實分區(qū)管理和色標(biāo)管理。

“抽檢+監(jiān)管”深化產(chǎn)業(yè)治理，助推產(chǎn)業(yè)提檔升級

聚焦魚子醬、茶葉、竹筍等特色優(yōu)勢食品，深入開展“食源治理”行動。做好特色產(chǎn)品專項抽檢，將鼓勵生產(chǎn)單位自主送檢和生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)督抽檢相結(jié)合，共計抽檢66批次地方特色產(chǎn)品，推動抽檢監(jiān)測為監(jiān)管執(zhí)法提供靶向精準(zhǔn)支撐；緊盯生產(chǎn)企業(yè)，圍繞監(jiān)督抽檢不合格、投訴舉報量大、群眾關(guān)切的突出問題開展集中治理，強化生產(chǎn)全流程監(jiān)管，把好生產(chǎn)質(zhì)量關(guān)，以“零容忍”的態(tài)度嚴(yán)懲違法，檢查生產(chǎn)企業(yè)12家次，排查并整改問題19個，立案查處1起。同時，加強魚子醬品牌建設(shè)，助推產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，指導(dǎo)潤兆漁業(yè)完成“天府名品”鱘魚子醬團體標(biāo)準(zhǔn)申請?zhí)峤弧Ｗゼ?xì)“高山茶園”建設(shè)，擴建高山綠色有機茶種植基地1500畝，著力培育天全高端茶園品牌。

“執(zhí)法+聯(lián)動”固化工作經(jīng)驗，突出聚合力提效力

持續(xù)鞏固天全在保健食品沙盒監(jiān)管和食品安全“兩法銜接”上取得成果，推動“守護(hù)食安”專項行之有效。運用“互聯(lián)網(wǎng)+智慧監(jiān)管”，落實會銷食品安全線上線下全覆蓋監(jiān)管，強化執(zhí)法辦案，查辦1起虛假夸大宣傳銷售保健食品案，以案示警形成震懾，鞏固深化沙盒監(jiān)管在會銷食品安全監(jiān)管上的成果。進(jìn)一步拓寬沙盒監(jiān)管覆蓋面，全力開展將母嬰店、藥店納入沙盒監(jiān)管工作；強化部門聯(lián)動協(xié)作，圍繞“鐵拳”“昆侖”等貫穿全年的執(zhí)法行動，結(jié)合開展肉類產(chǎn)品違法犯罪整治、“特供酒”清源打鏈等各類專項行動，整合市場監(jiān)管、公安、農(nóng)業(yè)農(nóng)村等部門優(yōu)勢力量，開展聯(lián)動執(zhí)法7次，食品安全案件移送公安機關(guān)查辦1起，形成打擊違法犯罪的強大合力。

“宣傳+提示”優(yōu)化食安環(huán)境，營造濃厚宣傳氛圍

廣泛開展專項行動宣傳工作，線上、線下齊發(fā)力。結(jié)合知識產(chǎn)權(quán)宣傳周、愛國衛(wèi)生月等集中宣傳活動，推動“舌尖保衛(wèi)戰(zhàn)”宣傳進(jìn)社區(qū)、進(jìn)學(xué)校、進(jìn)經(jīng)營主體，保證宣傳到人。到店張貼“舌尖保衛(wèi)戰(zhàn)”宣傳資料100余份。分類組織食品生產(chǎn)經(jīng)營主體培訓(xùn)3次，分析講解重點工作；落實網(wǎng)絡(luò)宣傳，積極與中國市場監(jiān)管報、中國食品安全報等多家主流媒體合作，充分利用微信公眾號、行業(yè)監(jiān)管群等多種渠道，發(fā)布工作動態(tài)和宣傳信息51條次，廣泛宣傳食品安全知識和專項行動的成果。