蔣春濤：線上線下全流程品控 智慧監(jiān)管食品安全

蘇寧易購(gòu)快銷運(yùn)營(yíng)中心總監(jiān)蔣春濤

中國(guó)食品安全網(wǎng)訊?12月6日上午，第十八屆中國(guó)食品安全大會(huì)“‘互聯(lián)網(wǎng)+’食品安全智慧監(jiān)管”議題單元舉行。蘇寧易購(gòu)快銷運(yùn)營(yíng)中心總監(jiān)蔣春濤出席議題單元并發(fā)表演講。

蔣春濤表示，食品安全問題，關(guān)系到百姓身體健康，一直是黨和國(guó)家的民生關(guān)切，也是食品企業(yè)最需要注意的問題。當(dāng)下，隨著信息技術(shù)的發(fā)展，消費(fèi)者對(duì)食品安全有了更高的要求，將“互聯(lián)網(wǎng)+”模式引入食品監(jiān)管領(lǐng)域，用信息化手段來跟蹤評(píng)價(jià)、收集數(shù)據(jù)信息，形成“源頭可追溯，過程可監(jiān)控，消費(fèi)可召回”的食品安全監(jiān)管新格局，已經(jīng)成為大勢(shì)所趨。蘇寧易購(gòu)作為智慧零售服務(wù)商，如何有效利用自身的大數(shù)據(jù)、全場(chǎng)景優(yōu)勢(shì)，智慧監(jiān)管食品安全，已成為業(yè)內(nèi)關(guān)注的問題。他介紹了蘇寧易購(gòu)線上線下全場(chǎng)景全流程品控管理策略：

第一部分是優(yōu)勝劣汰。第一步就是淘汰不良商家和劣質(zhì)產(chǎn)品，不良商家沒有資格參加蘇寧易購(gòu)雙十一等大促活動(dòng)。采取秘密抽檢的方式，通過品控中心實(shí)時(shí)監(jiān)控品質(zhì)數(shù)據(jù)。此外，蘇寧與第三方檢測(cè)部門合作，對(duì)高投訴產(chǎn)品、季節(jié)性產(chǎn)品以及政府監(jiān)管的重點(diǎn)產(chǎn)品進(jìn)行委托監(jiān)測(cè)?；谙M(fèi)者的投訴信息，監(jiān)測(cè)商家的不良行徑，對(duì)商家進(jìn)行分級(jí)，建立商戶分級(jí)體系，根據(jù)服務(wù)指標(biāo)等因素，將商戶分為鉆石、金牌、銀牌、銅牌四個(gè)等級(jí)，被分級(jí)為銅牌的店鋪將不能參與蘇寧易購(gòu)雙十一等大促活動(dòng)報(bào)名。

第二部分是把控質(zhì)量，是針對(duì)蘇寧全流程質(zhì)量控制而言的。蘇寧對(duì)自營(yíng)商品、自有品牌和第三方平臺(tái)采取不同的監(jiān)管措施，建立一套從總部到品類公司、大區(qū)公司的立體質(zhì)量管理架構(gòu)。首先，針對(duì)自營(yíng)商品方面，將堅(jiān)持廠家直供為主的渠道引進(jìn)機(jī)制，從源頭上保障渠道質(zhì)量，對(duì)供應(yīng)商認(rèn)證、實(shí)地驗(yàn)廠、商品資質(zhì)審核等措施進(jìn)行篩選。而對(duì)于自有品牌，蘇寧將與國(guó)內(nèi)外權(quán)威第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)合作、建設(shè)專業(yè)團(tuán)隊(duì)，對(duì)供應(yīng)商選擇、供應(yīng)商審核、產(chǎn)品型式試驗(yàn)、產(chǎn)品過程質(zhì)量控制、倉(cāng)儲(chǔ)物流、售后服務(wù)等方面進(jìn)行全流程質(zhì)量管控。針對(duì)第三方平臺(tái)，則通過采用風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)管模式，精心挑選優(yōu)選商戶，確保商戶票證信息真實(shí)準(zhǔn)確，以保證商品經(jīng)營(yíng)主體一致以及渠道授權(quán)真實(shí)可信。

第三部分是“優(yōu)品優(yōu)證”，蘇寧和第三方權(quán)威機(jī)構(gòu)合作，采信權(quán)威機(jī)構(gòu)的自愿性認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)、制定優(yōu)于國(guó)標(biāo)的商品標(biāo)準(zhǔn)、建立蘇寧標(biāo)準(zhǔn)等措施，進(jìn)行“優(yōu)品優(yōu)證”的打標(biāo)，在商品詳情頁(yè)進(jìn)行報(bào)告展示，為消費(fèi)者提供真實(shí)全面的商品信息。除此以外，蘇寧還與重點(diǎn)省級(jí)質(zhì)檢院、國(guó)內(nèi)外第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)，成立質(zhì)檢聯(lián)盟，實(shí)施介入產(chǎn)品源頭、實(shí)地審核工廠、產(chǎn)品符合性檢測(cè)等措施，為蘇寧制定行業(yè)檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)。

第四部分是重點(diǎn)的供應(yīng)鏈監(jiān)管和商品溯源。在線上方面，蘇寧成立蘇寧易購(gòu)知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)聯(lián)盟，建立平臺(tái)知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)體系，對(duì)知識(shí)產(chǎn)權(quán)進(jìn)行全方位的保護(hù)。另外，在跨境電商方面采用供應(yīng)鏈鏈路等管理模式，嚴(yán)格控制商品來源。在線下方面，聯(lián)手市場(chǎng)監(jiān)管和公安等部門，調(diào)查相關(guān)線索并實(shí)施線下打擊，建立產(chǎn)品假貨鑒定渠道，安排買樣鑒定巡查。而針對(duì)蘇寧的線下門店和倉(cāng)庫(kù)，制訂了稽查計(jì)劃，組建稽查團(tuán)隊(duì)，切實(shí)保障食品安全。

目前，蘇寧與各地市場(chǎng)監(jiān)管局以及中國(guó)消費(fèi)者協(xié)會(huì)建立了快速響應(yīng)和處理機(jī)制，可以保證30分鐘響應(yīng)，2小時(shí)給出處理方案，48小時(shí)處理結(jié)束。

蔣春濤表示，今后，蘇寧易購(gòu)將繼續(xù)配合政府的食品安全倡導(dǎo)，強(qiáng)化食品安全意識(shí)，勇于承擔(dān)平臺(tái)責(zé)任，積極配合政府相關(guān)食品安全政策的落實(shí)和實(shí)施，通過“互聯(lián)網(wǎng)+”食品安全監(jiān)管手段，促使食品安全管控精細(xì)化、全程化、常態(tài)化，筑牢食品安全防線，守護(hù)消費(fèi)者“舌尖上的安全”。