洪濤：數(shù)字化助力農(nóng)產(chǎn)品高質(zhì)量發(fā)展

中國食品（農(nóng)產(chǎn)品）安全電商研究院院長、北京工商大學(xué)經(jīng)濟(jì)研究所所長洪濤教授

中國食品安全網(wǎng)訊?12月6日上午，第十八屆中國食品安全大會“‘互聯(lián)網(wǎng)+’食品安全智慧監(jiān)管”議題單元舉行。中國食品（農(nóng)產(chǎn)品）安全電商研究院院長、北京工商大學(xué)經(jīng)濟(jì)研究所所長洪濤教授出席議題單元并發(fā)表演講。

洪濤首先介紹了數(shù)字農(nóng)產(chǎn)品電商相關(guān)內(nèi)容。自1946年計算機(jī)誕生以來，各種信息技術(shù)浪潮向我們迎面撲來，包括計算機(jī)、互聯(lián)網(wǎng)、物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、云計算、區(qū)塊鏈、人工智能等等浪潮?，F(xiàn)在又迎來了一個新的浪潮，即各種信息技術(shù)綜合運用的“數(shù)字化浪潮”。數(shù)字技術(shù)快速滲透到各行各業(yè)，我國農(nóng)產(chǎn)品電商也已進(jìn)入“數(shù)字化發(fā)展”新階段。在農(nóng)產(chǎn)品方面，“供給大于需求”同時“供給又小于需求（特色、品質(zhì)產(chǎn)品）”。如何使農(nóng)產(chǎn)品種得好、養(yǎng)得好、加工得好、還要賣得好，消費者得實惠、農(nóng)民得收益，需要深刻認(rèn)識到消費者的需求變化。我國人民群眾經(jīng)歷了從“吃不飽”到“吃得飽”“吃得安全”“吃得健康”，即將進(jìn)入一個新的階段，就是“吃得幸福”。黨的十九屆五中全會對改善“人民生活品質(zhì)”提出了更高要求，人們對優(yōu)質(zhì)、特色農(nóng)產(chǎn)品消費需求還會持續(xù)增加，加快推動符合消費升級需求的優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品上行已成為迫切需要。市場在變化，消費在升級。農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革在逐漸的有序向前推進(jìn)。要以消費升級為導(dǎo)向，加快推進(jìn)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，進(jìn)一步推動消費升級，以新消費引領(lǐng)新供給，以新供給創(chuàng)造新需求。

我國農(nóng)產(chǎn)品曾處于供不應(yīng)求、短缺的階段，現(xiàn)在則是“供給大于需求”和“供給小于需求”同時并存的時期，許多優(yōu)質(zhì)、特色、品質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)品仍然“供不應(yīng)求”，數(shù)量的風(fēng)險雖然依然存在，但是質(zhì)量風(fēng)險相對比較高，還具有價格風(fēng)險、信用風(fēng)險、金融風(fēng)險，影響了我國的農(nóng)產(chǎn)品銷售，導(dǎo)致銷量不夠好，銷售價格不夠高。傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品流通領(lǐng)域的誠信缺失問題層出不窮，電商涉足農(nóng)產(chǎn)品流通，誠信缺失問題仍未解決；從電子商務(wù)角度來講，存在電商交易過程風(fēng)險、食品安全電商風(fēng)險、電商偷稅漏稅風(fēng)險、電商模式同質(zhì)化風(fēng)險、網(wǎng)絡(luò)刷屏和虛擬交易風(fēng)險。隨著數(shù)字農(nóng)產(chǎn)品電商的出現(xiàn)，又產(chǎn)生數(shù)字故障以及視頻直播電商過程中出現(xiàn)的一些風(fēng)險。視頻直播電商是2020年的一個新的熱點和亮點，存在著電子商務(wù)交易風(fēng)險，供過于求的風(fēng)險以及同時存在著特色優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品供不應(yīng)求的風(fēng)險。

針對這些情況，洪濤表示需要通過數(shù)字化治理來解決現(xiàn)在的問題。

一是通過政府、行業(yè)協(xié)會、平臺、企業(yè)和個人，適應(yīng)這種數(shù)字化的變化，將生產(chǎn)數(shù)字化、流通數(shù)字化、消費數(shù)字化，通過各種各樣的數(shù)字技術(shù)解決問題，也就是將產(chǎn)品數(shù)字化、交易數(shù)據(jù)和支付結(jié)算數(shù)字化、環(huán)境數(shù)字化、空間數(shù)字化、再生資源數(shù)字化、供應(yīng)鏈的數(shù)字化。這些數(shù)字化歸結(jié)起來就是“一切業(yè)務(wù)數(shù)字化，一切數(shù)字業(yè)務(wù)化，一切業(yè)務(wù)用數(shù)字來說話”，從而提高產(chǎn)品品質(zhì)。

二是視頻直播數(shù)字化，通過“直播帶貨”向“直播應(yīng)貨”轉(zhuǎn)變，根據(jù)消費者和市場需求進(jìn)行“視頻直播購物”轉(zhuǎn)型升級。

三是以平臺為主的多層次的數(shù)字治理，包括政府的數(shù)字監(jiān)管、行業(yè)協(xié)會的數(shù)字治理、平臺的數(shù)字監(jiān)管和企業(yè)個人的數(shù)字自律，其中最關(guān)鍵的就是抓住平臺的數(shù)字化管理。從而管理部門也逐漸由傳統(tǒng)的治理向網(wǎng)絡(luò)治理、實效治理、數(shù)字治理飛躍。

四是通過數(shù)字食品和數(shù)字農(nóng)產(chǎn)品來做到“五聯(lián)”“五通”，“五聯(lián)”是指聯(lián)產(chǎn)品、聯(lián)數(shù)據(jù)、聯(lián)標(biāo)準(zhǔn)、聯(lián)設(shè)施、聯(lián)市場；“五通”就是通鄉(xiāng)村振興、通內(nèi)外市場、通品牌質(zhì)量、通源頭追溯、通模式創(chuàng)新。

五是要制定食品數(shù)字治理的13個基本內(nèi)容。生產(chǎn)（種、養(yǎng)、加）的數(shù)字化（3個），消費的數(shù)字化（1個），中間流通的數(shù)字化，包括8個環(huán)節(jié)的數(shù)字化，即商品數(shù)字化、交易數(shù)字化、物配數(shù)字化、支付結(jié)算數(shù)字化、環(huán)境數(shù)字化、賣場數(shù)字化、再生資源數(shù)字化、供應(yīng)鏈數(shù)字化，此外與生產(chǎn)數(shù)字化、流通的數(shù)字化、消費的數(shù)字化相適應(yīng)的是“社會治理數(shù)字化”?！吧鐣卫頂?shù)字化”轉(zhuǎn)型，可以歸納為：“一切業(yè)務(wù)數(shù)字化、一切數(shù)字業(yè)務(wù)化、一切業(yè)務(wù)用數(shù)字來說話”。

六是采取多種數(shù)字技術(shù)綜合應(yīng)用。要解決現(xiàn)有的食品或者農(nóng)產(chǎn)品安全的問題，必須綜合運用多種信息技術(shù)。

七是以消費者和市場為導(dǎo)向?，F(xiàn)在市場已經(jīng)發(fā)生變化，要以市場和消費者需求為導(dǎo)向，種植、養(yǎng)殖、加工、銷售相應(yīng)農(nóng)產(chǎn)品。

八是以“產(chǎn)品碼”為核心的多種數(shù)字模式的應(yīng)用。這里的“產(chǎn)品碼”就像現(xiàn)在的人的“健康碼”一樣，今后產(chǎn)品也要有“健康碼”。

最后，洪濤提出三點需要關(guān)注的地方：一是《中歐地理標(biāo)志協(xié)定》將在2021年開始實施，要做好地理標(biāo)志專用標(biāo)志換標(biāo)工作。據(jù)悉，機(jī)構(gòu)改革前，地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品由原國家質(zhì)量監(jiān)督管理總局、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部管理，地理標(biāo)志商標(biāo)由原國家工商行政管理總局商標(biāo)局管理。機(jī)構(gòu)改革后，地理標(biāo)志由國家知識產(chǎn)權(quán)局統(tǒng)一管理。國家知識產(chǎn)權(quán)局于2019年10月16日發(fā)布地理標(biāo)志專用標(biāo)志官方標(biāo)志，原相關(guān)地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志同時廢止，原標(biāo)志使用過渡期至2020年12月31日。二是今年11月15日區(qū)域全面經(jīng)濟(jì)伙伴關(guān)系協(xié)定（“RCEP”）協(xié)議的簽訂，同時，我國開展計劃進(jìn)入CPTPP，這對我國農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)出口貿(mào)易會有重要的影響。三是近兩年來各個電商巨頭紛紛進(jìn)入社區(qū)生鮮團(tuán)購，產(chǎn)生了積極作用，同時也會產(chǎn)生同質(zhì)化競爭，增加競爭的壓力。